Ако сте љубитељ алтернативних јела од тестенина, могу вам предложити занимљив и врло посебан рецепт. У овом видеу научит ћемо како направити једноставно основно тијесто од сојине пасте властитим рукама, па вам остављам одлуку да га скухате и окусите како желите. Прегледавајући мрежу и у куварским књигама открио сам да многи рецепти предлажу различите начине кувања и зачињавања ове тестенине, али без давања доза за припрему код куће. Па сам одлучио да вам покажем основно тесто: хајде да сазнамо заједно.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 244 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 100 г белог брашна типа 00
- 100 г сојиног брашна
- Око 120 мл воде
Потребни материјали
- Бовл
- Даска за пециво
- Дрвена кутлача
- Латекс рукавице (опционо)
- Оклагија
- Транспарентни филм
- Резач тестенине
Припрема
- У чинију сипајте бело брашно и сојино брашно: мешајте прах рукама.
- У средину сипајте воду полако додајући брашно постепено: прво мешајте дрвеном кашиком, а затим ручно, док тесто не постане компактно и чврсто. Ако је потребно, додајте још брашна.
- Тесто је спремно за ваљање оклагијом, према нашим потребама. Можете набавити листове за припрему пите, таглиателле, малтаглиати или чак шпагета алла цхитарра.
Корисни савети
Сојино тесто је крхкије од тестенине од свежих јаја; стога је пожељно разваљати га оклагијом и нежно га обрадити.
Посебна пажња мора се посветити и кувању: тестенине се морају бланширати у благо посољеној кључалој води, додајући кап уља да се спречи лепљење. Кување се, осим тога, не сме продужавати да се тестенине не би залепиле.- Сојину пасту је могуће припремити на време: у овом случају, након што је тестенина искована по укусу (таглиателле, малтаглиати итд.), Препоручљиво је да се потпуно осуши пре него што је затворите у херметички затворену посуду или у врећу.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Само један минут кувања, препоручујем: и осетићете резултат. Протеинска паста у сваком погледу јер се припрема са сојиним брашном, извором протеина; између осталог, ова тестенина је погодна и за исхрану оних који пате од хиперхолестеролемије, због присуства фитостерола соје, способних да помогну у снижавању лошег холестерола у крви.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Домаћа тестенина од соје је врста тестенине која САДРЖИ глутен. ПАЖЊА! Енергетски унос домаће тестенине од соје изузетно је низак јер је тестенина већ хидрирана пре кувања, за разлику од традиционалне тестенине са гризом која је потпуно сува и са већом густином енергије. Богата је протеинима велике вредности. Органским, незасићеним мастима и дијететским влакнима , стога га треба одликовати умереним гликемијским индексом у поређењу са традиционалном тестенином од гриза.
