Често, када припремамо слаткише, попут суво печених колача или панакоте, осећамо се готово „обавезним“ да комбинујемо неке сосове како бисмо све учинили пријатнијим и похлепнијим. Џем кажеш? Нема намаза од лешника? Не, ништа од овога. Данас предлажем врло посебан слатки сос: сос од карамеле!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 197 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 200 г шећера
- 1 бочица или зрно ваниле
- 200 мл воде
Потребни материјали
- 2 тепсије
- Термометар за храну
- Варјачом
Припрема
- Сипајте гранулирани шећер у шерпу са дуплим дном. Лагано загрејте шећер, избегавајући мешање кашиком: кувајте док не достигне 140 ° Ц.
Молим обратите пажњу
Препоручује се стално праћење температуре шећера како би се спречило да пређе 177 ° Ц: поред ове температуре, шећер у ствари сагорева попримајући непријатну горку ноту.- У међувремену у другој шерпи прокувајте воду, прережите махуну ваниле по дужини, остружите семенке и додајте их у воду.
Да ли сте знали да
Заменом воде млеком добијате сос од карамеле! Испробајте рецепт за бомбоне!
Махуну ваниле могуће је заменити аромом поморанџе, бадема, једноставним ванилином или другом.- Када шећер достигне жељену температуру, додајте кључалу воду са укусом, штитећи руке крпом или посебном рукавицом како бисте избегли опекотине по кожи.
- Оставите да се потпуно охлади: карамел сос је спреман за украшавање десерта кашиком (нпр. Пудинги), сладоледа или колача.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Да ли вам се чини и овај сос од карамеле? Од данас више нећете морати да купујете овај сос у супермаркету. Неколико капи овог дивног соса од карамеле биће довољно за оживљавање тужних сувих колача или баналних пудинга! Пробајте карамел сос на врху анђеоске торте!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Карамел сос је основа за пециво која се састоји углавном од сахарозе и воде. Има прилично значајно снабдевање енергијом и није погодан за исхрану против прекомерне тежине, хипертриглицеридемије или дијабетес мелитуса типа 2.
Просечна порција карамел соса је око 10-20г (20-40кцал).
.jpg)
.jpg)
