Како волите козице? Волим их на сваки начин, али имам слабост према онима који се пеку у рерни: тада волим да их зачиним нарибаном кором лимуна да дају невероватан мирис! Не губимо се у малим разговорима и пређимо на срж рецепта: хајде да видимо како припремити ово јело, елегантно и префињено, без превише труда!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 116 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 400 г (8, великих) шкампа
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- Необрађени лимунов сок и кора
- К.б. ароматизоване соли
- К.б. бибера
- 1 чешањ белог лука
- 1 гранчица першуна
- 2 кашике ракије
- Око 15 г презле
Потребни материјали
- Даска за сецкање
- Маказе
- Книфе
- Тепсија за печење
- Ренде за лимун или ред
Припрема
- Рерну загрејте на 180 ° Ц
- Козице оперите у хладној води.
- Наставите са чишћењем козица. Ставите козицу на даску за резање, тако да је глава окренута према нама. Уметните маказе у оклоп, а затим вратите леђа. Уметните штапић унутра, у рез који је настао док не дође до цревне нити. Подигните црево, нежно га повуците, прво са главе, а затим са друге стране, пазећи да га не сломите. У овом тренутку прережите пулпу козице врхом ножа и пратите рез направљен маказама док се пулпа не отвори на две савршене половине.
- Натрљајте тепсију чешком белог лука, па на њу ставите козице, тако да страна пулпе буде окренута нагоре.
- На целулозу додајте прстохват соли (по могућности са укусом) и зачините бибером. Укус са нарибаном корицом лимуна и прскањем његовог сока.
- Посути мрвицама и завршити са две кашике екстра девичанског маслиновог уља. и мало ракије.
Да ли сте знали да
У овом рецепту предлажемо употребу белог лука само за трљање тигања: ово је да би се избегло претеривање у интензивној ароми белог лука.
У сваком случају, они који воле његов укус могу га исецкати заједно са першуном и додати директно у пулпу козица.
Ракија се може заменити ракијом или белим вином.
Они који желе, уместо тога, могу да избегну бибер и замене га сувим или свежим чилијем.- Ставите посуду у рерну и пеците 15-20 минута на 180 ° Ц, док не порумени.
- Козице послужите врло вруће са доста свеже исецканог першуна и соком од лимуна.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Јело за награду: Веома сам задовољан резултатом! Окус је одличан, сладак на правом месту, а естетски изглед добар, на вама је да процените! Надам се да сам прошао тест!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Гратин од печених козица је храна животињског порекла са врло ниским уносом калорија; енергија долази углавном из протеина, затим угљених хидрата и на крају из липида. Масне киселине су углавном незасићене, холестерол је висок, а влакана нема. Гратин печени гамбори су погодни за било коју врсту дијете, осим за исхрану особа које пате од хиперхолестеролемије. Просечна порција је једнака или мања од 200 г (230Кцал).
