Данас доносимо Оријент у кухињу са слатко -киселом свињетином: оригинални рецепт захтева пржење свињских залогаја на уљу, а затим њихово ароматизовање у слатко -киселом сосу на бази паприке и лука. Мењао сам рецепт како бих га учинио лакшим и прилагодио свом укусу. Откријте мој предлог.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 112 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За свињетину
- 500 г свињског колена
- 200 г паприке
- 100 г ананаса
- 5 г кукурузног скроба
- 1 кашика уља од кикирикија
- К.б. воде
За слатко -кисели сос
- 20 мл соја соса
- 2 кашичице (10 г) шећера
- 2 кашике сирћета
- 10 г кечапа или парадајз соса
Потребни материјали
- Тава са поклопцем
- Бовл
- Даска за сецкање
- Книфе
Припрема
- Припремите маринаду за свињетину. У чинији помешајте соја сос са шећером, сирћетом и парадајз пиреом (користите кечап као алтернативу пиреу).
- Свињетину исеците на мале коцке. Потопите месо у маринаду и оставите да се ароматизира најмање неколико сати.
Врста меса
За припрему овог рецепта користили смо свињски филе. Међутим, може се користити и свињски бут.
Ако вам се не свиђа укус, свињско месо можете заменити пилећим или ћурећим.
- У међувремену, паприку исеците на тракице и пирјајте је у шерпи уз прскање уља: кувајте око 5 минута, по потреби додајући мало воде да бисте олакшали кување. Када завршите, додајте свеж ананас нарезан на коцкице и кувајте још минут.
- Оцедите свињетину из маринаде и испеците је у тигању, додајући млаз уља: кувајте око 5 минута, одржавајући високу ватру.
- Помијешајте маринаду са жлицом кукурузног скроба, додајући 100 мл воде. Кувајте 30 минута, полако, док се сос не осуши. Сипајте течност у посуду са месом, додајући паприку и ананас.
Оригинални рецепт
Класични рецепт укључује пржење комада меса на уљу, након припреме теста, а паприке се морају скувати заједно са луком, састојком који није присутан у припреми рецепта који смо предложили.
- Слатко -кисела свињетина је спремна за послуживање.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Слатко -кисело свињско месо послужите са басмати пиринчем: биће савршена пратња за сушење соса! Ово није класична оријентална верзија, али ова варијанта са мање масти је подједнако укусна. Сигуран сам да ће вам се свидети!
Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Слатко -кисела свињетина је нискокалорични рецепт који припада свим главним јелима.
Енергију углавном снабдевају протеини, затим следе липиди и на крају угљени хидрати. Пептиди су у основи високе биолошке вредности, мононезасићене масне киселине и једноставни угљени хидрати. Холестерол је умерен, а влакна готово небитна. Не садржи глутен и лактозу; постоје неки производи са хистамином (кечап) и хистаминолибераторима (ананас и свињетина).
Слатко -кисела свињетина погодна је за већину дијета. Нема контраиндикација за прекомерну тежину и метаболичке патологије. Такође је релевантан за целијакију и нетолеранцију на лактозу; реакција у случају интолеранције на хистамин је субјективна. Не поштује веганску и вегетаријанску филозофију.Рецепт се мора избегавати у јеврејској, муслиманској, будистичкој и хиндуистичкој религији.
Просечна порција слатке и киселе свињетине је око 100 г (110 кцал).
