Укусност, префињеност и елеганција три су придева који дефинишу карактер звезданог састојка дана: шпароге, поврће које се божанствено жени јајима! Чини ми се да је ова комбинација савршена за израду рецепта у потпуној ускршњој теми. Па да видимо како припремити паприке од шпарога.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 85 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За фланове
- 500 г зелених шпарога
- Ако је потребно: око 50 мл млека
- 1 чешањ белог лука
- 1 гранчица першуна
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 нарибани мушкатни орашчић
- К.б. бибера
- К.б. соли
- 125 г свеже рикоте
- 30 г ренданог пармезана
- 180 г (3 средње) јаја
За декорацију
- 120 г (3-4 средње) препеличјих јаја
Потребни материјали
- Силиконски калупи
- Лупач поврћа
- Тепсија
- Потопни миксер
- Бецкер
- Кашика или кашика
Припрема
- Очистите и огулите зелене шпароге, уклоните тврде и нанизане доње стране. Стабљике шпарога нарежите на мале комаде и оставите врхове цијеле.
Како огулити шпароге?
Након што сте их пажљиво опрали, шпароге се могу огулити: сваку шпарогу ставите на даску за резање и, с врхом поврћа окренутом према нама, прођите гуљелицом по читавој дужини, почевши од средине према подножју.- Сипајте пар кашика уља у шерпу и зачините чешком белог лука. Ставите стабљике шпарога нарезане на коцкице, остављајући врхове са стране. Зачините сољу и бибером и скувајте, додајући кашику воде по укусу. После 10 минута додајте врхове шпарога и кувајте још 5 минута.
- Искључите шпароге и оставите да се охладе.
- Уклоните врхове шпарога (које ће се користити за украшавање) и сједините стабљике у чашу. Додајте свежу рикоту, јаја, пармезан и зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем. Додајте першун и све измешајте да добијете крему. Ако је потребно, додајте мало млека и мешајте док не постане глатко и не превише густо.
Да ли сте знали да
Они који не воле шпароге могу следити рецепт и припремити фланове са другим поврћем као што су спанаћ, тиквице (следите рецепт за тиквице), патлиџанима, печуркама или мешавином поврћа.- Крему од шпарога распоредите по калупима, све док не достигне ¾ висине. Можете користити силиконске калупе или алуминијумске чаше: у другом случају, калупи морају бити подмазани и посути мрвицама (по могућству без глутена за целијакију).
- Припремите посуду за водено купатило. Сипајте чашу или две вреле воде у довољно велику тепсију и ставите посуде са смесом у њу: вода мора достићи најмање половину висине посуда.
- Ставите посуду у загрејану рерну на 160 ° Ц и пеците у шерпи око 30 минута.
- У међувремену припремите тврдо кувана препеличја јаја. Препеличја јаја потопите у воду, прокухајте и кухајте јаја 3-4 минуте (почевши од тренутка кључања). Извадите јаја из лонца и охладите у врло хладној води. Ољуштите јаја.
- Окрените калупе и послужите са препеличјим јајима и пецивима.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Видите ли како су лепе ове шпароге? Међутим, препоручујем да их одмах послужите: фланови мрзе чекање и захтевају да их одмах поједу (у супротном се сруше!). Ако вам се свидела идеја, али не волите шпароге, наравно можете променити поврће и прилагодити бобице по свом укусу.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Шпароге Фланс нису превише калорична предјела, са енергијом коју преносе липиди, затим протеини и на крају угљени хидрати. Масне киселине су скоро равномерно распоређене између засићених и незасићених, холестерола има у изобиљу, а влакна се појављују у средњим количинама.
Шпароге Фланс су погодне за исхрану особа са вишком килограма, али не и за особе које пате од хиперхолестеролемије. Могу се контекстуализовати у исхрани за целијакију, али не и за интолеранцију на лактозу. Они су подложни лакто-ово вегетаријанској исхрани, али не и веганској.
Просечна порција је око 100 г (85 кцал).
