Е509 КАЛЦИЈУМХЛОРИД
Калцијум хлорид је природна со која, када се користи као адитив у храни, има две главне функције, регулацију киселости и побољшање текстуре конзервисаног воћа и поврћа.
Може се садржати у разним производима, попут конзервираног воћа и поврћа, одређених сирева, маслина, разних индустријских алкохолних пића итд.
Такође се користи као извор калцијума у додацима исхрани.
Долази у облику хигроскопног праха или бијелих кристала без мириса.
Безводни калцијум хлорид: лако растворљив у води и етанолу
Дихидрат: лако растворљив у води, растворљив у етанолу
Хексахидрат: веома растворљив у води и етанолу
Овај адитив се такође користи у индустрији за производњу антифриза за фрижидере, лепкове, цемент, за очување дрвета и стена, као и за прашину апарата за гашење пожара.
Тренутно постоје опречне тезе о ефектима које овај додатак може имати на здравље људи: неки истраживачи мисле да може изазвати срчани ритам и пробавне сметње, изазвати повраћање и мучнину; за друге је, међутим, безопасан, па не имају негативне споредне ефекте на здравље људи.
Будући да нема извесности о ефектима које овај додатак може имати на здравље људи, не препоручује се конзумирање великих доза.
АДИ ДОСЕ: /
.jpg)
