. Почетак ове болести није толико последица недостатка минерала колико недостатка еритроцита. Комплекс витамина Б12 је заправо неопходан за синтезу црвених крвних зрнаца у коштаној сржи. Ова битна функција је посебно добро позната у свету спорта, где се цијанокобаламин, заједно са гвожђем и фолном киселином, сматра ефикасним производима за решавање случајева "спортске псеудоанемије".
, пилуле за контрацепцију и антибиотици. Витамин Б такође минимално синтетишу бактерије присутне у цревној флори. Организам га може складиштити само у малим количинама, које се одмах користе и брзо елиминишу, па је неопходна стална замена и свакодневно снабдевање.
Када је апсорпција отежана или олакшана. У случају озбиљног стреса или бактеријских инфекција, на пример, долази до значајног смањења витамина Б12. Уместо тога, апсорпцији погодују витамини Ц и Е, калцијум и гвожђе. Изазивајући значајан пад кобаламина у тело је и прекомерна потрошња: кафе, шећера и алкохола, што такође омета апсорпцију витамина Б1 и Б2.
. Витамин Б12 игра важну улогу у спречавању врсте анемије која се назива мегалобластна анемија, коју карактеришу велика црвена крвна зрнца и недостатак фолата или витамина Б12. Стање обично доводи до симптома као што су умор и слабост. Осим тога, недостатак кобаламина (витамин Б12) може узроковати смањену енергију и толеранцију на вјежбе, заједно с благим умором и недостатком даха.
С друге стране, мора се рећи да је Б12 једини витамин растворљив у води од кога постоје важне резерве у телу које, концентрисане у јетри, могу да покрију његове потребе током дужег временског периода (до три до пет година).
Треба имати на уму да у припреми хране топлота и кључање могу уништити већину витамина присутних у свежој храни. Сам витамин Б12 се губи у добрим количинама током процеса рафинирања брашна и житарица, али и током складиштења. И стерилизације. индустријски припремљене хране У случајевима недостатка витамина Б, пожељно је узимати интегралне и нерафинисане производе, и свеже, дакле не индустријски прерађене.
Седам намирница које треба интегрирати у здраву и уравнотежену исхрану за исправну потребу за витамином Б12:
- Хранљива квасац
- Ојачане житарице
- Салмон
- Туна
- Егг
- Ојачано млеко
- говедина