Јело у кантини
С друге стране, угоститељима свакако није лако да повежу укус и квалитет хране са разумном ценом. Из тог разлога, у мензама и јефтинијим ресторанима нашироко се користе готова храна, вештачке ароме и зачини, попут павлаке и путера.
У тим случајевима постаје заиста лако пасти у искушење и направити чак и велике грешке у исхрани.
Међутим, сви имамо на располагању трикове да се бранимо од неквалитетне или превише масне хране која ризикује да нам се струк подигне. Као и увек, анализираћемо питање са квантитативне и квалитативне тачке гледишта.
Коју храну изабрати?
КО ДОБРО ПОЧИЊЕ ... Хранљив и уравнотежен доручак омогућава вам да дан започнете витално, а да нас не уморите и огладните на паузи за ручак.
Ако се поврће служи као шведски сто, поједите га пре друге хране. На овај начин се припрема пробавно окружење и, захваљујући присуству влакана са добром снагом засићења, избегавају се непотребна преједања.
БРЗА ХРАНА, БЕЗ ХВАЛА ... боље се клонити чак и ако се мора признати да су недавно уведени „скоро здрави“ предлози како би се задовољиле потребе све пажљивије јавности према здрављу и здрављу. Ако једноставно не можете одољети искушењу, покушајте барем избјећи слатка пића попут коле или пржене хране.
ПИЦА, ЈЕДНОМ СВАКОГ ПУТА ... пазите на пицу! Звучи безопасно, али заправо крије много калорија. Да будемо прецизни, ова типично италијанска храна није високо калорична, али је лако конзумирати велике количине (пизза средње величине тежи приближно 250-300 грама).
Пазите на бескорисне калорије ... шећер у кафи, вину или слатким пићима уместо воде, додавање уља или ренданог сира итд. Десет грама шећера + 15 грама маслиновог уља + 20 грама пармезана + 1 кока -кола у лименци даје само 400 кцал.
ЈЕДИ УРАВНОТЕЖНО ... од белих тестенина ћете се удебљати! Проблем са тестенинама је то што нису превише засићене и веома калоричне (незачињени смо већ на 360 кцал на 100 грама). Међутим, ако га комбинујете са неким влакнима (поврће) или са мастима и протеинима (месо и маслиново уље), индекс ситости се значајно повећава. Тестенине са туњевином, маслиновим уљем и парадајзом су савршене, одличан пример уравнотеженог и уравнотеженог сингла јело. Пашта са махунаркама и парадајзом је такође уравнотежена, као и она са млевеним месом и тиквицама, само да наведемо примере. Паста алла царбонара је мање (недостаје поврће), као и она са „уљем (поврће и месни протеини недостају).
Дакле, ако менза нуди тестенину са разноликим сосом и није превише богата мастима, може се безбедно јести као један тањир. Иначе боље од меса, очигледно не превише масно, са мало хлеба и поврћа по укусу.
ПРОВЕРИТЕ ДЕЛОВЕ ... мензе предузећа морају да обзнане количину хране коју нуде. На пример, ако затражите део сирове шунке, тај део ће имати унапред одређену тежину ТОТ грама. На овај начин можете контролисати укупну количину хране коју једете.
АКО НАРУЧИТЕ У БАРУ ... сендвич са неколико листова зелене салате и немасним нарезаним је најбољи избор. Други здрави избори су, на пример, воћна салата и мало ораха, мало бресаоле са доста руколе и нека пахуљица грана.
Донесите ручак код куће ... и увек имајте при руци грицкалице. Ако имате времена за то, размислите о томе да донесете свој ручак. Одређена храна, попут велике салате или смеђег пиринча са пилетином и поврћем, може се јести хладна.
ЦЕНА, ЖИВОТНА СРЕДИНА И ОСОБЉЕ: за исту цену (тешко је помислити да се за 10 евра припрема јеловник са квалитетном храном) покушајте да процените став особља. Прљава кошуља знак је лоше хигијене, посебан мени за целијакију или посебни прехрамбени предлози наглашавају пажњу места.
ЈЕДИ С МИРНО ... који брзо једе .. спава на послу! Једење у журби са стрепњом да се што пре вратите на посао или кућне послове отежава варење хране. Не само да је, као што вероватно знате, потребно око 20 минута да мозак добије прве знаке ситости. Тако да онај ко брзо једе, мора да добије више на тежини и мање ради јер тешкоће у варењу у комбинацији са преједањем смањују праг пажње и концентрације.
ПОКУШАЈТЕ РАЗЛИЧИТИ .. сада када сте научили који су најздравији избори ако вам кантина или ресторан дају прилику да покушате да промените јеловник. На пример, ако једног дана једете месо, следећег изаберите рибу или махунарке.
Наравно, придржавање дијете изван куће такође ће бити компликовано, али као што сте видели уз мало организације и добре воље, све постаје лакше.
Спречите недостатак фолне киселине
Они који једу у кантини предиспонирани су на недостатак фолне киселине и других термолабилних витамина. Навика да се храна загрева услед дуготрајног излагања топлоти разграђује ове витамине. Из тог разлога је добро покушати да се овај недостатак надокнади конзумирањем вечерњег оброка богатог сировим поврћем, ако је могуће.
ПОКУШАЈТЕ БАРС БАЛАНСИРАТИ СИТУАЦИЈУ СА ВЕЧЕРЊИМ ОБРОКОМ.
