ПАНЕТТОНЕ УКРАШЕН ШЕЋЕРНОМ ПАСТОМ - ПОКЛОН КУТИЈА ЗА ТОРТЕ

Лична карта рецепта

285 КЦал калорија по оброку

Ингредиантс

750 г слатког панеттона
500 г шећерне пасте
300 г креме

Потребни материјали

Тепсија за крему
Пенасто умутити
Електрична мутилица за крему
Класична оклагија
Декоративна оклагија за шећерну пасту (опционално)
Цик -цак точак
Нож за тестеру
Спатула
Четка
Ацетатни листови (опционално)
Маказе
селотејп
Калупи у облику пахуљице

Припрема

Молим обратите пажњу
За припрему овог рецепта користили смо готов панеттоне. Они који желе уживати у припреми панеттона, могу кликнути на ОВАЈ ВИДЕО.
Рецепт се такође може поновити користећи једноставан колач (нпр. Колач од јогурта) или бисквит уместо панеттона.

Уклоните врх панеттона док не добијете правилан цилиндар: површина мора бити равна и не куполаста.
Исеците панеттоне на 3 кришке. Сваку кришку напуните кремом или било којим другим филом по жељи (нпр. Крема од Цхантилли, крема од чоколаде, крема од масцарпонеа итд.).
Намажите целу површину испуњеног панеттона танким слојем креме, која ће затим послужити као лепак за шећерну пасту.
Припремите шећерну пасту као што је приказано на ОВОМ ВИДЕУ. Обојите 350 г шећерне пасте црвеном бојом, остављајући остатак неутралним (белим).
Црвену шећерну пасту разваљајте оклагијом док не формира врло широк и не превише танак диск.
Лагано гурните украсну оклагију преко равног диска (опционално).
Покријте торту шећерном пастом, помажући рукама да уклоните све наборе. Танки слој креме који прекрива панеттоне спречава клизање шећерне пасте, истовремено погодујући за њено пријањање.
Ножем или точкићем уклоните вишак шећерне пасте. Ако је потребно, поново гурните украсну оклагију преко шећерне пасте како бисте истакли украшени узорак.
Наставите са стварањем белог лука. Изрежите 2 редовне траке ширине неколико цм: дужина трака мора бити једнака ободу панеттона (2 дугачке странице + 1 база). Након што сте навлажили бели ПДЗ четком, поставите беле траке окомито, тако да се тачка спајања поклапа са центром горње основе панеттона.
Маказама изрежите танке траке ацетата, дужине 8 цм и ширине 2 цм. Спојите крајеве сваке траке комадом селотејпа, како бисте формирали неку врсту капљице.
Припремите 5 трака беле шећерне пасте, нешто дуже од ацетатних трака. Пресавијте траке ПДЗ -а хватајући кап ацетата: тако ћете добити "увојке". Поставите 4 "увојка" ПДЗ -а на колач, тачно на место спајања трака. Ставите пети увој врпце у средину друге 4. Препоручујемо да погледате видео запис.

Зашто ацетат?
Дуктилни и отпорни, ацетатни листићи (за храну) назначени су да подржавају шећерну пасту, дајући структуру и стварајући мекани „живахан и динамичан“ ефекат.
У овом случају, ацетатне „капи“ се морају уклонити када ПДЗ постане сув и конзистентан.

Део белог ПДЗ -а разваљајте оклагијом и са специфичним калупом направите много пахуљица. Да бисте их нанели на торту, место спајања лагано навлажите водом.
Оставите торту да се стегне у фрижидеру сат времена.
Украшени панеттоне спреман је за послуживање.

Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

Ако не волите толико обилазити и обилазити радње у потрази за правим поклоном, мислите да овај слатки панеттоне уопште не би био лош? А онда, вредност поклона који сте направили срцем и потпуно га направили је непроцењива!

Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

Панеттоне украшен шећерном пастом је врло калорична божићна торта. Углавном обезбеђује угљене хидрате, једноставне и сложене; количина протеина није нарочито изражена, док количина липида има већи утицај на калоријски баланс. Влакна су присутна и холестерол је одлучујући; разградња масних киселина прелази у корист засићених. Панеттоне украшен шећерном пастом је намирница која НИЈЕ погодна за исхрану против прекомерне тежине и метаболичких болести. Просечан удео украшеног панеттона је око 35-45г (100-130кцал)