Торта од тратинчице без маслаца и глутена

Поздрав свима и добродошли у кухињу Ми-персоналтраинерТв. Па момци, данас бих вам понудио торту са древним пореклом, која ће увек остати у моди јер је погодна за пуњење кремама или једноставно умочена у млеко или чак у вино: говорим о торти од маргерите . Данас бих, међутим, желео да вам понудим овај десерт у „сиромашној“ верзији, или у најстаријој варијанти, оној коју су наше девете (или прабаке) спремале кад сте имали неколико гроша, а састојке је требало пажљиво бирати и штедљиво. Састојци који ће нам данас бити потребни су неколико: јаја, шећер, кромпиров скроб и лимун. Без маслаца, млека, ораха или других чудних састојака. Па да видимо које су дозе за припрему колача од маргерите.

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 236 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  • 360 г (6 средњих) јаја
  • 150 г кромпировог скроба
  • 150 г шећера
  • 8 г прашка за пециво
  • нетретирани лимунов сок
  • 1 прстохват соли

  Потребни материјали

  • Електрични бичеви
  • Простране чиније
  • Тава пречника 22 цм
  • Лопатица лиже лонце
  • Дрвени кутлачи
  • Цоландер
  • Папиром за печење

  Припрема

  У овој верзији се користи 6 јаја. Међутим, могуће је припремити већи колач од маргерите са већим бројем јаја, уз пропорционално додавање осталих састојака. Имајте на уму да је за свако јаје потребно 25 г шећера и 25 г кромпировог скроба.

  1. Ољуштите јаја и савршено одвојите жуманца од беланаца, водећи рачуна да траг жуманца не заврши између беланаца.
  2. Дуго умутите жуманца са шећером, најмање 15 минута, не заборавите да додате филтрирани сок од пола лимуна након 5-6 минута мућења.
  3. У овом тренутку, полако и мало по мало, додајте мешавину жумањака и шећера кромпировог скроба, док се не формира пенаста крема.
  4. Беланца умутити у чврст снег, могуће уз помоћ прстохвата соли.
  5. Беланца и снег додајте у крему од жуманаца, мешајући веома споро одоздо према горе како се смеса не би улегнула.
  6. Калуп за пећницу пречника 22 цм обложите папиром за печење; алтернативно, подмажите тепсију и поспите је са мало кромпировог скроба. Сипајте пенушаву смесу и одмах пеците: пећница мора већ бити јако врућа.
  7. Пеците колач 30-35 минута, одржавајући сталну температуру од 180 ° Ц.
  8. Пре него што извадите колач из калупа, оставите га у топлој рерни (али искљученој и са благо отвореним вратима) десетак минута: на овај начин ћете избећи да колач после кувања опадне.
  9. Оставите да се потпуно охлади пре него што напуните маргхерита торту.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Колико је познат по старини, колач од маргерите без маслаца или глутена је спреман. Ако желите да га пуните, саветујем вам да га припремите дан раније јер се овај десерт, одмах исечен, лако лако распада.
  Од наших бака (али и од наших мајки) увек има шта да се научи
  Откријте и друге занимљиве рецепте без глутена!
  Испробајте рецепт за интегралну торту Маргхерита са лимуном!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Маргхерита колач без маслаца и глутена је десерт ПОГОДАН за исхрану особа са нетолеранцијом на целијакију и лактозу; међутим, не може се контекстуализовати у исхрани оних који пате од хиперхолестеролемије. Маргхерита колач без маслаца и глутена није нарочито калоричан или масноће богат производ, с друге стране, 6 целих јаја доприносе значајном повећању холестерола Упркос одсуству маслаца у тесту. Просечан део колача од маргарите без глутена и маслаца је 60-80 г (укупно 140-190 кцал).