Росолио

Од давнина, ружа се сматра једним од најфинијих и најосетљивијих цветова, симболом љубави, лепоте и сензуалности. Чак су и владари волели да убацују ружу у своје грбове: пример је била енглеска краљица Марија Тудор, која је за свој амблем тврдила двоструку ружу, белу и црвену. Данас бих желео да побољшам боју и слаткоћу мирис ружа Росолио, дух руже: овај врло деликатан препарат ликера потиче од продужене мацерације латица руже у раствору алкохола, шећера и воде.

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 335 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  • 50 г латица руже
  • 200 мл 95 ° алкохола
  • 200 г шећера
  • 150 мл воде

  Потребни материјали

  • Пешкир за чај или папирни убрус за чишћење ружа
  • Непропусна тегла
  • Цоландер
  • Посуде за филтрирање
  • Лијевак
  • Стаклених боца
  • Дрвене кашике
  • Мали лонац за сируп

  Припрема

  1. Сакупите руже и уклоните латице: очистите латице руже благо навлаженом крпом или папирним убрусом.

  Молим обратите пажњу
  Препоручује се употреба само ружа које нису третиране хемикалијама или пестицидима.

  2. Сипајте латице руже у херметички затворену посуду и додајте кашику шећера: све помешајте дрвеном кашиком, па додајте алкохол.
  3. Оставите латице да се мацерирају 10 дана: алкохол ће извући већину активних састојака садржаних у латицама и попримити типичну ружичасту боју.
  4. Ставите теглу на хладно и тамно место: протресите теглу једном дневно како бисте олакшали екстракцију активних састојака.
  5. Након 10 дана од мацерације, припремите сируп. Пустите воду и шећер да проври: често мешајте да се шећер не залепи за посуду. Уклоните шерпу са рингле и оставите да се потпуно охлади, прво на собној температури, а затим у фрижидеру.
  6. Додајте хладни сируп у мацерат. Оставите да се поново одмори 45 дана.
  7. После 45 дана филтрирајте течност и сипајте је у стаклене боце.

  Молим обратите пажњу
  Росолио ће попримити ружичасту нијансу ако се користе ружичасте руже. Када желите живљи и црвенкасти росолио, требало би да изаберете црвене руже.

  8. Чувати у хладном, тамном окружењу.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Чак и ако традиција повезује одређена својства афродизијака са росолиом, заправо је тешко конкретно пронаћи здравствена својства повезана са потрошњом росолија. У сваком случају, као и већина ликера, росолио се сматра добрим дигестивом и еупептиком са деликатним мирисом и баршунастим и пријатно ароматичним укусом.

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Росолио је пиће међу духовима. То је ликер са укусом руже, богат сахарозом и алкохолом, па га треба конзумирати умерено. Дио росолија требао би бити еквивалентан око 50 мл (170 кцал). Алкохол 30 г на 100 мл, еквивалент садржаја алкохола 38% Вол.