Ко од нас не воли колаче? Тако су добри, похлепни, мирисни ... Мали проблем: калорије! Тако сам створио заиста феноменално прхко тесто за пите, са много нижим калоријским процентом од класичног рецепта! Прхко тесто које данас предлажем припрема се од интегралног брашна, смеђег шећера, само 2 жуманца и без путера.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 338 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
Дозе за прхко тесто за калуп пречника 28 цм:
- 40 мл воде
- 260 г интегралног брашна
- 5 г прашка за пециво
- Необрађена корица лимуна
- 40 мл кукурузног уља
- 1 прстохват соли
- 20 г (1 средње) жуманцета
- 60 г (1 подлога) јаја
- Цео производ. био: 70 г шећера од трске
Потребни материјали
- Бовл
- Даска за пециво
- Вага тежи храни
- Транспарентни филм
- Оклагија
- Редови лимуна
- Сито
Припрема
- У чинији помешајте све суве састојке, наиме интегрално брашно, смеђи шећер, просијани квасац и со. Окусите прашкове са нарибаном корицом лимуна (или ванилом).
- У средини помешајте јаје, жуманце, уље семенки и воду. Темељно промешајте, постепено додајући прах.
- Пециво пребаците на радну површину и ручно месите док се не добије компактно, нелепљиво тесто. Ако је потребно, додајте још брашна.
Права идеја
Да бисте добили још мање калорично прхко тесто, смеђи шећер је могуће заменити са 35 г фруктозе.- Пециво од интегралног брашна је спремно и може се одмах разваљати оклагијом.Ако је не употребите одмах, тестенину можете умотати у прозирну фолију и држати у фрижидеру 2-3 дана. Да бисте продужили рок трајања, пожељно је да тесто разваљате и разваљате заједно са листом папира за печење: ролат се стога може замрзнути и користити по потреби (након одмрзавања у фрижидеру).
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Пунозрнато пециво које сам предложио може се користити одмах и не захтева време чекања на одмор (као што је случај са оригиналним прхким пецивом). Сада га можете разваљати оклагијом како бисте добили љуске за пите или мале кексе!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Интегрално прхко тесто без маслаца алтернативна је основа за традиционално пециво. Мање је енергичан, али и даље врло калоричан.Одликује га већи унос влакана и мањи садржај холестерола и засићених масти. Просечан део интегралног пшеничног хлеба без маслаца није добро дефинисан и мора се прилагодити посебној припреми.
