Данас предлажем прилог који може окупити чак и оне који не воле поврће: гратинирани од кромпира и сира. У ствари, кромпир, куван на хиљаду начина, увек је популаран међу ресторанима. Откријмо моју занимљиву верзију гратинираног кромпира !
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 135 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 1 кг кромпира
- 250 г сира Фонтина
- 30 г ренданог пармезана
- К.б. соли
- К.б. бибера
- 1 нарибани мушкатни орашчић
- 200 мл воде
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 20 г презле
Потребни материјали
- Лупач поврћа
- Ручно или електрично ренде
- Правокутна посуда димензија 30 Кс 20 цм
- Бовл
- Дрвене кашике
- Папиром за печење
Припрема
- Нарибајте сир Фонтина (или неки други жичани сир) електричним или ручним рендалом. Алтернативно, помешајте сир.
- Нарибајте пармезан и оставите са стране.
- Огулите кромпир и постепено га умочите у чинију са пуно воде да не постане црн.
- Затим нарибајте кромпир ручном или електричном мандолином са великим рупама: мораћете да набавите јулиенне од кромпира.
- Рерну загрејте на 200 ° Ц.
- Рендани кромпир сједините у чинији, зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем. Помијешајте кромпир са нарибаним пармезаном, мијешајући све дрвеном кашиком.
- Правоугаону тепсију димензија 30 к 20 цм обложите папиром за печење, а затим напуните половином кромпира и напуните сиртом фонтина. Изравнајте сир лопатицом да бисте створили равномеран слој.
- Покријте сир преосталим кромпиром и поравнајте.
- Кромпир прелити са око 200 мл вреле воде.
За шта се користи вода?
Вода је корисна за олакшавање кувања кромпира и за избегавање да остане крут изнутра.- Сипајте 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља на површини пљескавице.
- Завршите са мрвицама, па пеците на 200 ° Ц око 30 минута. Након 30 минута, површину испеците помоћу функције печења у пећници.
- Извадите питу од кромпира из рерне, оставите да се охлади, исеците на квадрате и послужите.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Овај гратин од кромпира је укусан! Саветујем вам да сачекате 10 минута пре служења, како би се сир мало стврднуо: само тако ћете моћи да направите савршене порције!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Гратин од кромпира са сиром је нискокалорична храна; међутим, превише је енергичан да служи као једноставан прилог. Калорије у основи потичу од липида, затим следе угљених хидрата и на крају протеина. Влакна су присутна у средњој количини и холестерол није прекомјеран; масне киселине су претежно незасићене.
Гратин од кромпира са сиром није погодан за исхрану особа са нетолеранцијом на глутен и лактозу.
Просечна порција, када се користи као прилог, износи око 100 г (135 кцал).
