Е381 ОГЛАСНИ ЦИТРАТ Амонијума
је подељен на:
- Е381а: ГЕМЕТНИ ЦИТРАТ Амонијума (СМЕЂИ)
- Е381б: ГВОЗДАН Амонијум ЦИТРАТ (ЗЕЛЕН)
Гвожђе амонијум цитрат је једињење настало удруживањем амонијака, гвожђа и лимунске киселине (Е330).
То је производ створен за обогаћивање производа који садрже гвожђе и средство за очвршћавање у соли.
Због тога може бити присутан у соли, у храни за бебе, у додацима исхрани.
Тренутно се не зна који су стварни нежељени ефекти овог адитива.
АДИ ДОЗА: 0,8 мг амонијум -фери -цитрата по кг телесне тежине.
Е321
