Шећери су енергетски макронутријенти који обезбеђују 3,75 кцал на 100 г. Са хемијског становишта, други синоними за термин „шећери“ су: угљени хидрати, глициди, угљени хидрати и угљени хидрати.
У обичном говору, именица „шећер“ се користи за означавање калоријског заслађивача заснованог на кристализованој сахарози (такозвани стони шећер).