Законодавни оквир енергетских суплемената
Према Министарству здравља, енергетски додаци морају обезбедити највише 600 кцал / дан, што је еквивалентно 25% дневног уноса енергије у исхрани (израчунато на референтном просеку од 2400 кцал); штавише, да би били ефикасни, енергија минимални унос треба да буде најмање 120 кцал, што одговара 5% референтног уноса енергије.
Енергетски додаци; Шта су?
Енергетски суплементи су синтетички производи корисни за постизање калоријске квоте неопходне за тијело у покрету; обично се користе у интензивним спортовима, а посебно у дуготрајним аеробним дисциплинама (трчање, трчање, бициклизам, ходање, пливање, итд.).
Употреба енергетских суплемената је корисна САМО ако исхрана не задовољава у потпуности метаболичке потребе спортисте; с друге стране, посматрајући колективни тренд спортиста чини се очигледним да се стварна функција енергетских суплемената потпуно занемарује и да су и они (као и други производи из исте категорије) често предмет злоупотребе.
Енергетски додаци се углавном састоје од угљених хидрата; ови молекули обезбеђују 3,75 кцал по граму и представљају супстрат по избору за производњу енергије у вежбама високог интензитета. Истини за вољу, шећери су такође потребни током благих активности, као и за ћелијску хомеостазу свих телесних ткива, а ако нису доступни са дијета, у одређеним границама, синтетише их јетра; овим кратким уводом вас подсећамо (још једном!) да ЗА СПОРТСКОГ МЕЊАЦА (посебно издржљивости) угљени хидрати НИКАДА не смеју бити подвргнути ограничењу исхране ... под казном смањења перформанси и погоршања стања исхране.
Шта садрже енергетски суплементи?
Енергетски додаци могу бити чврсти (шипке), течни, гел или растворљиви. С обзиром на чињеницу да током продужене вежбе постоји и одређена тенденција да се дехидратација и до трошење физиолошки раствор, најпогоднији енергетски додатак је несумњиво онај течни / гел који се чува у боци или кутији.
НБ. За добру апсорпцију, осмотска концентрација пића мора бити благо хипотонична.
Енергетски додаци могу се формулисати независно (прилагођавајући смешу различитим састојцима), или се могу купити претходно упаковани; молекули угљених хидрата који се користе у саставу енергетских суплемената су различити:
1) разгранати полимерни или неразгранати полимер
2) дуги ланац или кратки ланац (најчешће се користи тај облик малтодекстрин).
Комерцијално доступни енергетски суплементи СКОРО НИКАДА нису чисти; често садрже и витамине растворљиве у води (аскорбинска киселина [вит. Ц] + витамини групе Б) и минералне соли (натријум, калијум и магнезијум); неке мешавине су додатно обогаћене есенцијалним аминокиселинама (БЦАА).
Избор или не суплементација са разгранатим саставом није релевантан за овај чланак, па се неће потрошити много речи да се опишу ефекти или дозе које су заиста корисне и препоручене; по мом мишљењу, узимајући здраво за готово 1) "правилну исхрану, 2) „енергетски додатак угљених хидрата током вежбања“, 3) исправна надокнада протеина након вежбања, "додавање аминокиселина разгранатог ланца у смеше" оставља време које пронађе " ... чак и ако сваки случај треба субјективно оценити.
Врсте суплемената енергије
Очекивано, постоји много различитих облика суплемената енергије. У ствари, узмите у обзир само производе на бази енергије малтодекстрин (МД) било би прилично потцењивање; свакако, МД (полимери глукозе) су најприкладнији угљени хидрати за интеграцију ТОКОМ И ПОСЛЕ напора, јер представљају „средњи пут“ између једноставних и сложених угљених хидрата (са иглом за поравнање на једну или другу страну, засновану на декстрози еквивалентност производа: што је већа еквивалентност декстрозе и већи је проценат простих шећера у малтодекстрину). Ова посебност вам омогућава да не утичете негативно на равнотежу једноставних шећера и подједнако имате користи од гликемијског индекса. Међутим, малтодекстрини нису једини производ (или састојак) који се продаје у сектору енергетских додатака, а који су по дефиницији сви они који су корисни за обезбеђивање типично енергизирајућих молекула: угљених хидрата.
Витарго: то је производ сличан малтодекстринима, али са метаболичким предностима које даје знатно већа молекулска маса и разграната структура полимера глукозе који га сачињавају; ово спречава могуће осмотске лаксативне ефекте и гарантује висок гликемијски индекс са брзим и истовремено продуженим ослобађањем глукозе. Може се користити појединачно у пићу пре тренинга или помешати са малтодекстринима да би се добио међугликемијски индекс између два производа; слично решење одговара потребама целокупне интеграције: пре, током и после обуке.
Енергетске плочице: идеални су за енергетску интеграцију прије тренинга или прије трке која се конзумира чак 90 "прије напора. Они замењују лагани оброк са ниским гликемијским индексом, стога одређују добро снабдевање енергијом уз очување одређене гликемијске и инсулинске хомеостазе.
Декстроза - глукоза: то је шећер који се најбрже апсорбује и метаболише. Идеалан је као енергетски додатак након вежбања, јер у контексту активираног анаболичког прозора одређује ефикасан опоравак залиха гликогена. Декстроза се може користити као проинзулинизатор у корист анаболизма мишићних аминокиселина или ћелијског унос других корисних молекула (нпр. креатин).
Фруктоза: може да одреди важећи састојак за „уради сам“ енергетске мешавине; има веома високу моћ заслађивања и (при ниским концентрацијама <40 г) низак гликемијски индекс (и оптерећење). Може бити корисно за смањење укупног гликемијског индекса додатка енергије.
Гаинер и пост-воркоут: они се требају сматрати замјенским оброцима. У стварности обављају мешовиту функцију, енергетску и пластичну; Не препоручујем их као искључиво енергетске суплементе, али, ако се конзумирају у року потребном за варење, могу да обезбеде више хранљивих материја него обична плочица. Они су такође „алтернатива оброку после тренинга“.
Исомалт и малтитол: то су угљени хидрати или шећерни алкохоли; замењују сахарозу и (у малим процентима) њихово присуство у пићу даје: 1. смањење гликемијског индекса 2. смањење учесталости каријеса. НБ. Они су потенцијално лаксативни молекули, па се НЕ ПРЕПОРУЧУЈЕ употреба више од 30 г.
