, грашак, пасуљ, сланутак и сочиво, кикирики су такође махунарке. Међутим, за разлику од потоњег, они имају потпуно другачији хемијски профил. Са нутритивног становишта, оне нису укључене у ИВ основну групу намирница и уместо тога су класификоване као уљно семе или суво воће.
Ознаке:
исхрана-и-здравље здравље-старијих особа аутоимуне болести
Кикирики је висококалорична храна, богата мастима - у основи полинезасићеним - протеинима средње биолошке вредности, влакнима, минералима и витаминима различитих врста, али са мало воде. Слани имају висок садржај натријума. Познати су по одличном садржај.полифенола са антиоксидативним деловањем.
Из различитих разлога, кикирики се данас више не сматра корисном храном за клиничку исхрану; главни разлози су:
- Они су превише калорични и не подносе исхрану против прекомерне тежине и гојазности
- Иако садрже висок ниво омега 6 полинезасићених масних киселина, корисних у дијететској терапији против хиперхолестеролемије, оне се углавном састоје од арахидонске киселине, полу-есенцијалне масне киселине са снажном предиспозицијом за повећање нивоа проинфламаторних еикозаноида у серуму у повећаном кардиоваскуларном ризику
- Слане се не могу укључити у нутритивну терапију против примарне артеријске хипертензије осетљиве на натријум
- Имају веома високу алергену моћ, која може изазвати различите симптоме у зависности од степена преосетљивости, а у неким случајевима толико јака да изазове анафилактички шок.
.jpg){kind=spacer}
