СТРЕС И ИСХРАНА

Стрес и исхрана

Прехрана снабдева наше тело енергијом и „градивним блоковима“ неопходним за живот и шире. Како су савремена истраживања показала, у ствари постоји блиска веза између мозга и стомака, загарантована и везом између аутономног нервног система и ентеричког нервног система (вагус, карлични и спланхнични нерв), и истовременим присуством , у мозгу и гастроинтестиналном тракту, из исте групе хормона (соматостатин, неуротензин, опиоиди итд.).

Ентерички мозак је, заузврат, у блиској вези са ендокриним системом, веома распрострањен унутар гастроинтестиналне слузнице (АПУД ћелије), и са имунолошким системом, који овде представља „велику лимфну мрежу. Наш стомак се стога појављује као важан интегрисани неуроендокриноимунски комплекс који обавља функције са великом аутономијом, али на који је, истовремено, под великим утицајем и споља (храна, визуелни улази итд.) И изнутра (емоције, веровања, навике итд.).

Према томе, исхрана не служи само за обнављање енергетских и структурних резерви, већ служи и за утицај на опште регулаторне системе организма (нервни, имунолошки, ендокрини систем), укључујући ДНК, као што је то показала епигенетика.
Када сте под стресом, неки нутријенти (на пример: витамини групе Б, неопходни за производњу енергије и за здравље централног нервног система, витамин Ц, корисни у борби против инфекција, цинк неопходни за оптимизацију ефикасности имунолошког система и борити се против инфекција, магнезијум, укључен у апсорпцију кисеоника у мозгу и у процесима који преносе нервне импулсе, сложени угљени хидрати који телу обезбеђују константну опскрбу енергијом и умирујуће дејство) се брже исцрпљује, па је телу потребно додатно снабдевање њима путем исхране.

Такође знамо да здравље ћелије, дакле и организма, зависи од интегритета њених компоненти, а слободни радикали су главни кривци за оштећење ћелија. Будући да стрес, попут превише обилних и напорних оброка, изазива вишак стања слободних радикала, потребно је у исхрану додати још супресора слободних радикала, као што су: витамини Е, Ц, А, Б1, Б5, Б6, минерали цинк (Зн) и селен (Се), аминокиселине цистеин, глутатион, феноли и катехоламини, биофлавоноиди итд.
Главни витамини улазе у физиолошки круг сазревања и активирања имунолошких ћелија.Оно што једемо и како једемо утиче на наш имунолошки систем.

Активација ортосимпатичког нервног система, која се јавља током стресне реакције, инхибира производњу дигестивних сокова као и покретљивост органа дигестивног система, чиме се отежава варење и апсорпција хране. Осим тога, произведени кортизол (као и стероиди и други лекови) спречава стварање желучане слузи тако да се желудац „сам пробавља“, прво изазивајући „упалу (гастритис) способну да се временом претвори у чир на желуцу. промена секреције. желучана киселина такође утиче на ацидо-базну равнотежу целог организма (за сваки произведени молекул хлороводоничне киселине свака ћелија слузнице мора дати један молекул бикарбоната у крв).

Стрес је, дакле, узрок различитих поремећаја дигестивног система (пептички улкус, иритабилно црево, лењи црева, затвор итд.), Као и интолеранције на храну. Стрес увек, са својим хормонима адреналином, норадреналином и кортизолом, делује и повећавајући количина циркулишућих масти у крви (липолиза), и смањењем способности јетре да их метаболише; резултат је повећање холестеролемије и опћенито, масноћа у крви.

Коначно, поремећаји исхране (ДЦА) представљају скуп патологија (анорексија, булимија и други поремећаји у исхрани) који представљају широко распрострањену и забрињавајућу стварност. Они, у својим различитим манифестацијама, користе тело и храну да означе нелагоду у уму и способни су да укључе промене у понашању и психолошке као што су: депресија, анксиозност, апатија, несаница, емоционална нестабилност (еуфорија, раздражљивост и друге промене личности) , смањена способност концентрације и размишљања. У ствари, знамо да у „исхрану, наизглед инстинктивно, исконско понашање, улази снажна„ церебрална “компонента, повезана са друштвеним конвенцијама, веровањима, сећањем, емоционалним стањем итд. Овде је евидентно потенцијално преплитање са стресним поремећајима. Способни изазивајући опасан ДЦА-стресни зачарани круг, са потенцијално разорним исходима.

Наш модел исхране је, дакле, као и наши емоционални и когнитивни процеси, у стању да утиче на четири главна регулаторна система организма (нервни, ендокрини, имунолошки и везни) и обрнуто.

Од досад реченог, програм за управљање стресом не може се одвојити од правилне едукације о исхрани. Уопштено, за борбу против стреса препоручује се што здравија и разноврснија исхрана са заступљеношћу биљне хране, посебно целих и органских угљених хидрата, поврћа (посебно зеленог), свежег и сувог воћа и махунарки, богатих оним горе поменуте супстанце које захтевају додатни допринос. Такође је добро да су оброци лагани и не превише напорни и да се једу у што опуштенијој и удобнијој атмосфери.

Уредио др Гиованни Цхетта

Остали чланци о „Стресу и исхрани“

Стрес и ћелијски живот

Стрес и благостање

Реакција или одговор на стрес

Стрес и благостање: аларм и отпор

Рођење психонеуроимунологије

Последице хроничног стреса

5 фаза хроничног стреса

Управљање стресом

Стрес и неуроасоцијативно условљавање

Стрес и психичка напетост