Смернице које је објавио „ИНРАН (Национални истраживачки институт за храну и исхрану)
Током последњих тридесет година, италијанска исхрана се дубоко променила: развој економије, велике друштвене промене, тежња ка достизању вишег животног стандарда избациле су тенденцију да се конзумира чешће и већа количина хране која се једном сматра ретки и вредни.
Могућност исхране са већом разноврсношћу и богатством хране донела је несумњиву корист, попут нестанка такозваних нутритивних недостатака. Али тенденција да се једе више него што је потребно, често са неравнотежом између различитих нутријената у исхрани, изложила је Италијане другим озбиљним ризицима, попут веће склоности „гојазности“, хипертензији, дијабетесу, атеросклерози итд.
Све се то догодило, парадоксално, као посљедица напуштања типичне прехране наше земље, медитеранске прехране коју су друге земље узеле за модел здраве прехране.
Усвајање, или боље речено опоравак, адекватног начина исхране је стога неопходно како би се смањили ризици по наше здравље. Смернице за здраву италијанску исхрану намеравају да, поштујући италијанске традиције и навике, укажу како се боље осећати јејући боље.
ТРУДНОЋА
Избегавајте прекомерно добијање на тежини током трудноће и пазите да подмирите повећане потребе за протеинима, калцијумом, гвожђем, фолном киселином и водом.
Посебно, током читавог узраста, водите рачуна да ваш унос фолне киселине подмири ваше потребе, што ће смањити ризик од промена неуралне цеви (спина бифида) код фетуса.
Током трудноће не конзумирајте сирову или недовољно термички обрађену храну животињског порекла и не пијте алкохолна пића.
ВРЕМЕ ХРАЊЕЊА
Током дојења ваше нутритивне потребе су чак веће од трудничких: разноврсна исхрана, богата водом, свежим поврћем, рибом, млеком и дериватима, помоћи ће вам да се осећате добро и произвести млеко које је потпуно погодно за потребе новорођенчета.
Током периода дојења избегавајте храну која може дати непријатан мирис или укус вашем млеку или изазвати алергијске манифестације код одојчета.Избегавајте алкохолна пића и с опрезом користите производе који садрже нервне супстанце (кафа, чај, какао, кола итд.).
ДЕЦА И ДЕЧАКИ ШКОЛСКОГ ДОБА
Једите доручак, распоредите исхрану на одговарајући начин током дана и чешће бирајте поврће и воће. Избегавајте претерану конзумацију слатке хране и газираних пића и пречесто се упуштајте у типична америчка јела брзе хране. Проведите најмање 1 сат дневно за физичку активност и кретање (ходање, играње на отвореном итд.)
ТИНЕЈЏЕРИ
Избегавајте усвајање - ван сваке контроле - нарочито неуравнотежених и монотоних начина исхране, само зато што су „у моди“.
Обратите посебну пажњу, посебно ако сте девојчица, да бисте покрили своје повећане потребе за гвожђем и калцијумом: следите неке трендове у моди међу младима који доводе до искључивања из исхране хране попут меса и рибе (одлични извори гвожђа) и млека и деривати (одлични извори калцијума) чине ову покривеност и покривеност витамином Б12 веома тешком и немају научно оправдање.
ЖЕНЕ У МЕНОПАУЗИ
Искористите могућу повећану доступност слободног времена за вежбање веће физичке активности и бригу о исхрани: научите да никада не уравнотежите своју исхрану и имајте то на уму, будући да свака храна има своју посебну улогу у контексту свакодневне исхране , никада не смијете неселективно елиминирати цијеле групе намирница у корист других.
Не претерујте са млеком и сиром, упркос високом садржају калцијума; ако је потребно, дајте предност обраном млеку и, међу сиревима, изаберите оне са нижим садржајем масти и соли.
Једите пуно свежег воћа и поврћа сваки дан. По могућности користите екстра дјевичанско маслиново уље.
Увек имајте на уму да су прекомерна тежина и гојазност, седентарни начин живота, затвор, пушење цигарета и злоупотреба алкохола важни фактори ризика чак и у менопаузи.
СТАРИЈИ ГРАЂАНИ
Савети о храниНастојте да систематски конзумирате разноврсну и укусну исхрану.
Избегавајте пречесту употребу хладних оброка, претходно куваних или загрејаних јела.
Бирајте намирнице у складу са условима вашег система за жвакање, такође да бисте олакшали пробавне процесе који су мање ефикасни код старијих особа, и припремите их на одговарајући начин, као што су: млевење меса, рибање или дробљење зрелог воћа, припремање супа, пиреа и смутија, изаберите меко хлеб или омекшајте у течности итд.
Избегавајте тешке оброке и поделите своју исхрану у више наврата током дана.Добро доручкујте укључујући млеко или јогурт.
Одржавајте прихватљиву телесну тежину, настављајући да одржавате добар ниво моторне активности ако је могуће и избегавајте злоупотребу масних прелива и слаткиша.
Смањите животињске масти, често бирајте рибу и алтернативно месо (пилетину, ћуретину, зеца итд.), Не претерујте са сиревима.Често конзумирајте махунарке, воће и свеже поврће.
Немојте прекорачити потрошњу алкохолних пића уз додатак кухињске соли
