Храна богата влакнима

Погледајте видео

• Погледајте видео на иоутубе -у

Дијетална влакна присутна у храни могу се поделити на растворљива и нерастворљива у води. Без обзира на класификацију, било која врста влакана је готово непробављива за ензиме нашег дигестивног система.

и плури-метаболички синдром. Дневни унос влакана је 30 г за одрасле и 0,5 г по кг телесне тежине за децу, са нерастворљивим / растворљивим односом 3: 1.

, слуз, галактоманани

НЕПРИЈАТИВНА ВЛАКНА: целулоза, хемицелулоза, лигнин (не угљени хидрат)

ХРАНА: махунарке и воће ХРАНА: интегралне житарице, поврће

ФУНКЦИЈЕ: (формирање гела)

Успорава се време пражњења желуца (> осећај ситости);

Успоравају / смањују апсорпцију угљених хидрата и холестерола.

ФУНКЦИЈЕ: (задржи воду)

повећавају фекалну масу;

убрзати цревни транзит;

Смањују време контакта са штетним или отровним супстанцама.

Храна са већим укупним садржајем влакана
(на 100 г јестивог дела)

Храна Укупан садржај влакана (г / 100 г) пшеничне мекиње 42,40 Широк пасуљ, осушен 21,10 Цаннеллини пасуљ, сушен, сиров 17,60 Пасуљ, сушен, сиров 17,50 Борлотти пасуљ, сушен, сиров 17,30 Грашак, осушен 15,70 Поп цорн 15,10 Брашно, раж 14,30 Пассионфловер 13,90 Лећа, сушена, сирова 13,80 Сланутак, сушен, сиров 13,60 Пасуљ са црним очима, осушен 12,70 Бадеми, солци, сушени 12,70 Соја, сува 11,90 Брашно, соја 11,20 Кикирики, печен 10,90 Пистације 10,60 Пшеница, тврда 9,80 Обична пшеница 9,70 Пецанс 9,40 прекрупа од јечма 9,20 Урме, осушене 8,70 Брашно, пунозрнато 8,40 Црни тартуф 8,40 Шљиве, осушене 8,40 Овсена каша 8,30 Лећа, сушена, кувана 8,30 Лешници, сушени 8,10 Тамна чоколада 8,00 Артичоке, куване 7,90 Пасуљ, сушен, куван 7,80 Пасуљ Цаннеллини, сушен, куван 7,80 Брашно, зоб 7,60 Малине 7,40 Пасуљ, осушен, ољуштен 7,00 Пасуљ Борлотти, сушен, куван 6,90 Пивски квасац, компримован 6,90 Еммер 6,80 Хлеб, интегралног типа 6,50 Мусли 6,40 Грашак, свеж, пржен 6,40 Грашак, свеж, сиров 6,30 Ораси, сушени 6,20 Кекси, интегрални 6,00 Хељда 6,00 Фава пасуљ, свеж, динстан у тигању 5,90 Дуња 5,90 Сланутак, сушен, куван 5,80 Сланутак, конзервиран, оцеђен 5,70 Пасуљ Борлотти, конзервиран, оцеђен 5,50
, уз смањење нежељених ферментација.
2. Успоравање времена преласка желуца, уз смањење брзине апсорпције шећера узетих заједно са влакнима (смањени гликемијски индекс).
3. Повећање фекалне масе, што олакшава елиминационе функције (целулоза).
4. Повећан индекс ситости хране.
5. Смањење нивоа холестерола (посебно за пектин и растворљива влакна).
6. Смањење канцерогених и мутагених супстанци (и тешких метала) у цревном тракту.
7. Обогаћивање цревне флоре корисним микроорганизмима.
8. Јачање зида читавог дигестивног тракта, уз спречавање дивертикулозе (дегенерација цревног зида).
9. Превенција рака дебелог црева и чира на желуцу.
10. Смањење асимилације унесених калорија (са истим уносом) услед „заробљавања“ самих калорија у влакнастим структурама.