Дијета за пнеумонију

Упала плућа

Пнеумонија је запаљенско обољење плућа, које погађа плућне алвеоле (анатомске структуре одговорне за размену гасова).
Обично је упала плућа узрокована вирусним или бактеријским инфекцијама (углавном Стрептококус пнеумоние); ређе је то због других микроорганизама, неких лекова или других стања.

Знаци и симптоми упале плућа укључују: кашаљ, бол у грудима, грозницу и отежано дисање.
Лечење пнеумоније се бира на основу узрочника препознатог са дијагнозом.У случају бактеријске инфекције, елитна терапија је антибиотског типа.

Смртност од упале плућа скоро је поништена проналаском посебне вакцине; међутим, када се јави као секундарна компликација или коморбидитет, то је и даље болест која може изазвати смрт код старијих особа.

Узроци упале плућа у храни

Постоји упала плућа која се преноси храном или „аспирацијска пнеумонија“.
Супротно ономе што се дешава код већине заразних болести које укључују исхрану као фактор ризика, код аспирационе упале плућа храна НЕ садржи веће патогено оптерећење од нормалног; напротив, у неким случајевима аспирациона пнеумонија НЕ укључује контаминацију плућног ткива.
Код ових врло посебних облика упале плућа, који се називају и „аспирација“, дијета је одговорна за унос храњивог или желучаног материјала у бронхијално дрво (храна или желудачни садржај).
У зависности од састава усисаног материјала, могу се развити:

Инфективна пнеумонија
Хемијска или каустична пнеумонија
Хемијска или каустична пнеумонија са инфективним преклапањем.

Исхрана може изазвати упалу плућа у следећим случајевима:

Кисела регургитација у сну или под условима седације (нпр. Анестезија, колапс од алкохолизма или употребе дрога итд.)
Компликације ентералне исхране, или са назогастричном сондом
Тешка дисфагија узрокована ахалазијом (неуролошка хипермоторна болест једњака)
Гастроезофагеални рефлукс и ноћна регургитација (хипомоторна болест једњака).

Терапија за аспирациону пнеумонију је пре свега посвећена избегавању проласка хране или желудачног материјала у плућно дрво.
Док су регургитација у случају седације или погрешног постављања цеви компликације које зависе од оператора, аспирација исхране узрокована дисфагијом може се избећи са:

Терапија лековима (блокатори калцијумових канала) за ахалазију
Терапија лековима за гастроезофагеални рефлукс
Дијета за гастроезофагеални рефлукс.

Дијета за пнеумонију

У случају уобичајене упале плућа, често долази до губитка тежине узрокованог инфекцијом, затим због грознице, дехидрације и недостатка апетита.
Пре свега, неопходно је да исхрана за упалу плућа буде пријатна и лако сварљива, тако да може да се супротстави недостатку апетита код пацијената.
У присуству грознице и знојења, посебно ако је унос хране угрожен, исхрана за упалу плућа мора да обезбеди обилне количине воде (и у храни и у пићима).
Што се тиче исхране намењене пацијентима са грипом или прехладом, чак и она код упале плућа треба да нагласи снабдевање одређеним нутријентима: међу њима: витамин Ц, витамин Д, цинк, изофлавони, пробиотици и пребиотици.

Витамин Ц (аскорбинска киселина): то је витамин који је највише укључен у борбу против инфекција. Моћан је антиоксиданс и, у одбрамбеном механизму, позитивно делује пре свега против вирусне инфекције.
Намирнице богате аскорбинском киселином су биљне природе, посебно поврће и воће: чили, бибер, першун, агруми, киви, јабуке, зелена салата, броколи, бундева итд.
НБ. Витамин Ц је термолабилан, па се при кувању разграђује.
Витамин Д (калциферол): такође укључен у борбу против заразних болести (вирусних, бактеријских и гљивичних).
Његов недостатак је повезан са већом подложношћу инфекцијама респираторног тракта. Овај молекул се производи углавном у кожи, у присуству УВ зрака; међу намирницама, витамин Д је највише присутан у рибљим производима и јајима.
Цинк: Код неких врста вирусних инфекција, додатак цинка се показао корисним у смањењу укупног времена болести и озбиљности симптома. Овај минерал је природно присутан у храни животињског порекла, посебно: остригама, јетри, млеку и месу.
Изофлавони: биљни антиоксиданси типични за соју, поврће и воће. Боре се против дјеловања слободних радикала и подржавају имунолошки систем против одређених инфекција (посебно вирусних).
Пробиотици и пребиотици: постоји позитивна корелација између трофизма цревне бактеријске флоре и функционисања имунолошког система. Из тог разлога, препоручљиво је повећати нутритивни удео пробиотика (физиолошка бактеријска флора) и пребиотика (исхрана за физиолошку бактеријску флору). С практичне тачке гледишта, потребно је: смањити рафинисане шећере, смањити хидрогенизоване масти, повећати влакна и интегралну храну и користити ферментисану храну (богато лактобацилом, бифидобактерије и еубацтериа).
Најпознатија ферментисана храна су: јогурт, кефир, млаћеница, кимчи, мисо, корнишон, кисели купус, дијететска храна и суплементи / лекови.