Шећерна репа

Шећерна репа (Бета вулгарис, фам. Цхеноподиацеае) је двогодишња зељаста биљка, са великим листовима и великим меснатим кореном из којег се извлачи сахароза.

Заслађивање различитих шећера на бази шећера од трске или репе Фруктоза 173 Инвертујте шећер 130 Шећер, трска или цвекла 100 Грожђани шећер 74 Глукозни сируп 50 Лактоза 16 Сорбитол 54 Ксилите 90-110

Шећер производи већ у првој години раста; сеје се у пролеће и бере у јесен / рану зиму. Ако се не бере, током друге године биљка користи хранљиве материје присутне у корену за производњу семена и цвећа.

Као и код шећерне трске, постоји много сорти.
Садржај шећера у зрелој репу је отприлике једнак 17% њене тежине, али и у овом случају ова вредност је веома променљива.Процент је сахарозе стога већи него у шећерној трсци, али су приноси по хектару у сваком случају мањи; производња сахарозе из репе је у ствари око седам тона по хектару, у поређењу са десет за шећерну трску.

браон шећер

Шећерна трска

Остала храна - заслађивачи Ацесулфам К Аспартам Шећерна репа Шећерна трска Натријум цикламат Декстроза Заслађивачи Еритритол Фруктоза Малтоза Манитол Меласа Сахарин Сахароза Јаворов сируп Агавин сируп Фруктозни сируп Шећерни шећер Шећерни шећери Сируп шећерни шећери Шећерни шећери Силикони Млеко и махунарке Уља и масти Риба и производи од рибе Салами Зачини Поврће Здравствени рецепти Предјела Хлеб, пица и бриош Прва јела Друга јела Поврће и салате Слаткиши и десерти Сладолед и сорбенти Сирупи, ликери и грапа Основни препарати ---- У кухињи са остаци Карневалски рецепти Божићни рецепти Лагани дијететски рецепти тици Рецепти за празнике Рецепти за Валентиново Вегетаријански рецепти Протеински рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти