Шта су дијететске соли?
- ЈОДИЗОВАНА СОЛ: одабир додавања јода обичној соли направљен је како би се смањила учесталост проблема са штитном жлездом у популацији. Овај минерал, који се углавном налази у алгама, риби, репи и спанаћу, заправо је неопходан за синтезу хормона штитњаче. недостатак исхране може изазвати хипотиреозу (гушавост), а италијанска исхрана је често лоша.
Јод, посредно, стога интервенише у регулацији базалног метаболизма, повећавајући га и подстичући раст и развој. Јодирана со се мора користити сирова; бескорисно ју је додавати тестенини током кувања јер високе температуре уништавају овај веома важан минерал. - ХИПОСОДИЈОВА СОЛ: додата у калијум хлорид, садржи мање натријума и помаже у борби против хипертензије.
- АСОДИЈУМСКА СОЛ: потпуно без натријума (мак 0,12%).
- ЦЕЛА МОРСКА СОЛ: за разлику од осталих, то је 100% природна со која није прошла никакав процес рафинирања. Из тог разлога кристали садрже важне минерале попут јода, магнезијума, сумпора, цинка, бакра, фосфора итд.
- ГОМАСИО: добија се додавањем соли у препечени сусам или алге. Оријенталног порекла, али сада распрострањен и такође познат у Европи, може се користити уместо традиционалне соли за преливање салата или житарица.
Гомасио - шта је то и како га припремити
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
- Идите на Видео страницу
- Идите на одељак Видео рецепти
- Погледајте видео на иоутубе -у
У сваком случају, пре него што се упустите у избор дијететске соли, добро је да се консултујете са лекаром. Јодирана со, на пример, може бити контраиндикована онима који пате од хипертиреозе, она са ниским садржајем натријума у случају срчаних или бубрежних обољења. Обе ове соли такође могу ометати лекове који се узимају за лечење других болести.
Ове индикације посебно важе за старије особе које су склоније хипертензији и кардиоваскуларним болестима од младих људи.
Со? То је "само" навика
Преферирање слане хране субјективан је фактор који произлази из прехрамбених навика и културолошких фактора. Потрага за храном богатом сољу заправо није ни на који начин повезана са повећаном потражњом организма за натријумом. Само помислите да неки људи не користе со у исхрани.
Слани укус пригушује слатко, али га појачава горко, а понекад и кисело (са изузетком лимуна и сирћета, који, ако су непцу угодни, омогућавају да преполовите додавање соли јелима).
Позитивна вест је да непце може бити пристојно и да након неколико недеља ограничења храна богата сољу није баш укусна јер је преслана.
У међувремену, за навикавање непца, уместо традиционалне соли, могу се користити различити зачини и ароме, попут чилија, зачинског биља, белог лука, першуна, рузмарина, жалфије, оригана итд.
Остали чланци о "Дијеталној соли"
- со
- Интегрална со
- Хипосодична со
- Јодирана со
- Дијета и хипертензија, ДАСХ дијета
- Натријум
.jpg)