Соффицини® печени осмеси - домаћи

Шта је боље од измамљивања осмеха деци још једним осмехом?
Па да: данас је кухиња Ми-персонлтраинер-а испуњена осмесима: буквално! У кухињи вам је потребна радост, то је познато: па ћемо, поред кувања са осмехом, видети како их скувати! Заправо ћу вам показати како припремити пуњене осмехе, домаћу реинтерпретацију најпознатијег Соффицини® -а, али на много лакши начин!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 224 КЦал калорије по оброку

• Ингредиантс

  За тестенине (8-10 осмеха)

  • 200 мл млека
  • 20 г путера
  • 120 г белог брашна типа 00
  • К.б. соли

  За надјев

  • Око 50 г сира Фонтина
  • 50 г комадића парадајза или парадајз соса
  • 1 кашичица оригана
  • К.б. соли
  • К.б. бибера
  • За кување: 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

  За панирање

  • Око 150 г презле
  • К.б. соли
  • 50 мл млека
  • 60 г (1 подлога) јаја

  Потребни материјали

  • Оклагија
  • Тепсија
  • Вага тежи храни
  • Форк
  • Посуде различитих величина
  • Папиром за печење
  • Цоппапаста пречника 12 цм

  Припрема

  1. У шерпу сипајте млеко, путер и со. Довести до кључања.
  2. Уклоните шерпу са ватре и одједном сипајте просејано брашно. Снажно мешајте како бисте избегли грудвице: формираће се компактна кугла. Поново преместите лонац на ватру и мешајте док се на дну лонца не формира видљив филм (ово траје неколико минута).

  Да ли сте знали да
  Додавањем брашна у мешавину кључале воде и маслаца започиње процес желатинизације скроба.
  Да бисте припремили тестенине деи сорриси, следите исту процедуру као и тестенине за профитероле: једина разлика је у томе што у овом рецепту нема јаја у тестенини. Да бисте драстично смањили количину путера (само 20 г)!

  3. У овом тренутку смесу сипајте у чинију и оставите да се охлади на собној температури 10 минута (да бисте убрзали процес, смешу можете оставити у фрижидеру).
  4. Обликујте тесто рукама и распоредите га између два листа папира за печење, оклагијом: мораћете да добијете врло танак лим, дебљине неколико милиметара.
  5. Округлим резачем за колачиће пречника 12 цм изрежите много дискова теста. Остаци се могу лако гнетити и правити нови дискови.
  6. Припремите фил: блендирајте сир Фонтина и исеците пелате на мале комаде. Парадајз посолите и попаприте, па га зачините кашичицом оригана. Алтернативно, користите готове комаде парадајза.

  Да ли сте знали да
  У овом рецепту смо препоручили пуњење на бази парадајза и исцеђеног сира. У сваком случају, могуће је променити фил и користити моцарелу (исцеђену из течности), шунку, печурке, сос од ауроре или једноставни бешамел.

  7. Дискове теста напуните кашичицом парадајза и кашичицом смоотхие -а, пазећи да распоредите фил у средину. Затворите сваки диск на пола, како бисте формирали полумесеце (насмеши се). Запечатите ивице сваког полумесеца лаганим притиском зупцима виљушке.
  8. Припремите погачу. У чинији умутите јаје са млеком и сољу. Умочите сваки осмех у јаје, а затим га унесите у презле. Поновите операцију два пута.
  9. У овом тренутку наставите са кувањем.

  Да ли сте знали да
  Осмеси се често прже, али за лакшу верзију предлажемо печење.

  10. Распоредите пуњене осмехе на лим за печење обложен посебним папиром. Сипајте кап уља на површину и пеците на 180 ° Ц 15 минута.
  11. Послужите најтоплије осмехе, можда их пратећи са „свежом салатом или са хрскавим печеним кромпиром!“
  
  

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Рекао сам вам да, како бисте усрећили младе и старе, осмеси окупљају све! И ова лакша верзија ће обрадовати све, апсолутно све! Да бисте их имали увек спремне, можете их и замрзнути у сировом облику, па кад вам се свима учини да се насмејете, све што треба да урадите је да извадите своје делиције из замрзивача, оставите их неколико сати на температури у фрижидеру и испечете!
  Уверите се да и осмеси постају заразни !!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Смилес ал Форно су домаћа варијанта комерцијалног производа под називом Соффицини.
  То је прилично енергично јело, са калоријском заступљеношћу угљених хидрата, затим липидима и на крају протеинима. Масне киселине су углавном незасићене, присутна су влакна и холестерол није занемарљив.
  Печени осмеси нису баш погодна храна за особе са вишком килограма; штавише, треба их искључити из веганске дијете, за целијакију и за особе које не подносе лактозу.
  Просечна порција је око 100-150 г (225-340 кцал).