Сојине кобасице

Мислите ли да су кобасице лоше за ваше здравље, да повећавају холестерол и да су калоријска бомба? Па, сигурно кобасице које ћу вам понудити не штете, заиста ће бити верни савезник наше лозе! Говорим о кобасицама од поврћа, лаким за припрему, укусним и неодољивим. Да видимо како се спремају сојине кобасице.

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 97 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  За 4 кобасице

  • 250 г тофуа
  • 1 чешањ белог лука
  • К.б. бибера
  • К.б. од карија
  • К.б. од чилија
  • К.б. слатке паприке
  • Готов производ (куван): 60 г цвекле
  • 1 кашичица парадајз пасте
  • 1 кашика црног вина
  • 1 кашичица сенфа
  • Око 50 г кромпировог скроба
  • 100 г куваног пасуља или 60 г сувог пасуља
  • к.с. соли

  Потребни материјали

  • Миксер
  • Бовл
  • Пот
  • Транспарентни филм
  • Вага тежи храни

  Припрема

  1. Бели пасуљ скувајте у води. Оцедите их, оставите да се охладе и посолите по укусу. Као алтернативу пасуљу, по укусу можете користити сланутак, соју или друге махунарке.
  2. Тофу исеците на коцкице и сједините га у блендеру са пасуљем.
  3. Сада додајте пасту од сенфа и зачине: паприку, чили, кари, бели лук у праху (или свеж) и бибер. Додајте нарезану кувану репу, пасту од парадајза и органско црно вино.
  4. Све мешајте док не добијете лепљиву пасту. Сипајте смешу у чинију и додајте довољно кромпировог скроба да се добије ручно обликована конзистенција.

  Да ли сте знали да
  Уместо кромпировог скроба, могу се користити различита брашна као што су грашково брашно, кукурузни скроб или пахуљице органског кромпира.
  Црвено вино, зачини и бели лук карактеристични су састојци традиционалних кобасица и додаће додатни печат кобасицама од поврћа.
  С друге стране, парадајз паста и цвекла су корисни за давање кобасицама од поврћа класичне црвенкасте боје животињског меса.

  5. Донесите лонац пун воде да проври.
  6. Поделите тесто на 4 дела. Припремите 4 листа прозирне фолије и део смесе распоредите по средини сваког квадрата. Замотајте кобасицу и запечатите крајеве пресавијањем филма неколико пута.
  7. Потопите кобасице од поврћа (са пластичном фолијом) у кључалу воду и кувајте око 15 минута.
  8. Извадите кобасице из воде и одмотајте их из филма: кобасице се могу одмах појести или, за укуснију верзију, смеђи у тигању са преливом екстра девичанског маслиновог уља.
  9. Поврћне кобасице (умотане у пластичну фолију) могу се чувати у фрижидеру 4 дана. За дуже складиштење, могу се замрзнути пре кључања у води.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Да ли личе на класичне кобасице или не? Али да бисмо их припремили, нисмо нанели никакву штету животињама, а ипак смо задовољили непце! Послужите их са печеним кромпиром или, за још лакшу верзију, са прилогом од мешане салате!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Сојине кобасице су храна веганског типа која се може похвалити прилично умереним уносом калорија. Енергију углавном обезбеђују угљени хидрати, док су липиди и протеини мање значајни; холестерол је одсутан, док су влакна више него задовољавајућа.
  Сојине кобасице погодне су за било који режим исхране, посебно за оне који пате од хиперхолестеролемије, интолеранције на лактозу и глутен (под условом да састојци нису загађени пореклом). Просечан део одговара око 250-300 г кобасица (240-290 кцал).