Да ли желите да украсите торту на мало другачији начин? Или можда само желите да напишете посвету на своју торту? Врло добро: Имам оно што вам одговара. Зато добродошли у одељак основних припрема на страници Ми-персоналтраинерТВ! даће вам тачне дозе за припрему дивне глазуре од какаа, коју можете користити као класичан прелив за намазивање директно на своје десерте како бисте их прекрили, или сипати у сац а поцхе и украсити торту лепим писањем, фразама ефеката или цвећем .
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 78 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 50 г горког какаа
- 200 г шећера
- 100 мл воде
Потребни материјали
- Мала шерпа
- Варјачом
- Термометар за храну
- Лизати лонце
- Сац а поцхе (могуће) за украшавање
- Бич
Припрема
Припрема глазуре од какаа за украшавање је врло једноставна, али потребно ју је припремити на време, бар пар сати пре почетка украшавања колача, како би се глазури дало потребно време да постигне праву конзистенцију.
- У шерпи растворите просијани горки какао у води: добићете прилично густу пасту.
- Ставите лонац на шпорет и додајте шећер: какао маса и вода ће се одмах растворити.
- Доведите смешу на температуру од 106 ° Ц, настављајући да мешате. Ако немате термометар за храну, сачекајте да прокључа и сачекајте да почне да ствара евидентне мехуриће (као да ће чоколада ускоро изаћи из шерпе).
- У овом тренутку, склоните шерпу са ватре и оставите да се охлади, најбоље на собној температури, док се не добије жељена конзистенција.
- Често мешајте током фазе хлађења како бисте спречили стварање ружног филма на површини.
Молим обратите пажњу
Шта учинити ако се глазура превише учврсти?
У овом случају биће довољно да се растопи неколико секунди у микроталасној пећници, док не добијете праву конзистенцију!- Кад се глазура охлади, сипајте је у кесицу за колаче и торту украсите по жељи. Ова глазура је идеална за писање реченице на торту или за израду малих цртежа.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Не осећате ли се и као дизајнер колача? Сада се само морамо забавити украшавајући, пишући или прекривајући баш као и ја!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Какао глазура је основа за пециво која се користи за покривање разних колача и десерта. Какао глазура садржи углавном угљене хидрате и њена употреба би требало да буде штедљива, јер су сви ти угљени хидрати једноставног типа и потичу од стоног шећера (сахарозе). Ово последње, осим што озбиљно нарушава оралну хигијену, није погодно за исхрану дијабетичара или оних који пате од гликемијских промена.
