КРУНА ОД ПАЛАЧИНКИ БЕЗ ГЛУТЕНА И ЈАЈА

Лична карта рецепта

139 КЦал калорија по оброку

Ингредиантс

За 4 велике палачинке

100 г брашна од сланутка
60 г пиринчаног брашна
300 мл пиринчаног млека
4 г соли
2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

Служити

1 везица босиљка
2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
К.б. воде
20 г пињола
К.б. соли

За пуњење

1 чешањ белог лука
1 + 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
К.б. бибера
К.б. соли
150 г тофуа
200 г кромпира
100 г љубичасте шаргарепе
300 г шаргарепе

Потребни материјали

Тава пречника 28 цм
Папиром за печење
Кугла
Бовл
Бич
Лупач поврћа
Потопни блендер
Калуп за крофне пречника 28 цм
Папиром за печење
Тепсија

Припрема

Прво припремите пуњење. Огулите кромпир, наранџасту шаргарепу и љубичасту шаргарепу (опционо). Поврће исеците на коцкице и саберите га у шерпу заједно са тофуом исецканим на коцкице. Додајте мало уља, соли, бибера и белог лука: поврће скувајте додавањем кашике воде док не добије меку конзистенцију.

Да ли сте знали да
Љубичаста шаргарепа има веома сличан укус традиционалној шаргарепи, иако се на непцу чини нешто мање слатком. Боја зависи од присутних активних састојака: поред бета каротеноида, у љубичастој шаргарепи налазимо „одличну количину драгоцених антоцијана, одговорних за карактеристичну боју и изванредна антиоксидативна својства. Да би се у потпуности оценила антиоксидативна терапеутска својства љубичасте шаргарепе, ипак је препоручљиво користити сирову потрошњу.

Све док се поврће кува, припремите палачинке без глутена и јаја. У чинију просијте брашно од сланутка и додајте пиринчано брашно. Зачините сољу, додајте жлицу екстра дјевичанског маслиновог уља и воде, тек толико да добијете полугусто тијесто.
Загријте неприањајућу или камену посуду пречника 28 цм: када је врућа, додајте мало уља и сипајте кутлачу теста. Креп кухајте неколико минута, пазећи да је окренете када постане хрскава кора почиње да се формира.
Наставите на овај начин док се тесто не потроши, водећи рачуна да увек намажете посуду пре сипања смеше: са овим дозама можете добити 4 велике палачинке.
Калуп за крофне обложите папиром за печење: ради лакшег поступка препоручујемо натапање папира за печење.
Распоредите палачинке унутар калупа, пуштајући да ивице изађу.
У међувремену ће се поврће скувати: све измешајте, делимично или потпуно.
Круну од крепа напуните кремом од поврћа и тофуа, а затим затворите фил преливеним палачинкама.
Ставите круну у рерну и пеците у рерни на 180 ° Ц 20 минута.
У међувремену припремите сос од босиљка. Листове босиљка ставите у чашу, додајте пињоле, зачините сољу и бибером, па додајте неколико кашика уља и хладне воде: уроните миксер и блендајте да добијете конзистенцију пестота од босиљка.
Извадите круну из рерне, окрените је на посуду за сервирање и послужите са сосом од босиљка.

Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

Да ли желите да претерате? Круну од цреспела послужите са сосом од бешамела, још боље у веганској верзији и без глутена. Донеси га на сто за Ускрс и успећеш!

Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

Цорона ди Цреспелле без глутена и јаја је нискокалорични рецепт, који је једно од првих јела.
Калорије углавном потичу од липида, а мање их прате угљени хидрати и протеини.
Угљени хидрати су склони, мононезасићене масне киселине и протеини имају средњу - високу биолошку вредност (захваљујући компензацији између махунарки - житарица).
Холестерол је одсутан, а влакна су у изобиљу.
Цорона ди Црепес без глутена и јаја су намирнице погодне за све дијете, укључујући и оне за гојазност и метаболичке патологије.
Обиље влакана може повећати перисталтику црева.
Не садржи глутен и лактозу, па се стога хране дијетом против целијакије и нетолеранције на млечни шећер.
То је дозвољено вегетаријанским и веганским режимом исхране.
Просечна порција првог оброка је око 200-300 г (275-415 кцал),