ПУЊЕНИ ПЕЧЕНИ КРОМПИР

Лична карта рецепта

Ингредиантс

750 г (5, средње) кромпира
100 г јогурта
1 кашичица белог лука у праху
1 гранчица першуна
К.б. бибера
К.б. соли
1 + 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
20 г ренданог пармезана
200 г шампињона или цхиодини или пиоппини печурки
30 г сира Фонтина

Потребни материјали

Тепсија
Книфе
Кашика или копач
Тигањ
Тепсија за печење
Алуминијум
Бовл

Припрема

Прво скувајте кромпир. Оперите кромпир да бисте уклонили нечистоће и трагове земље.
Потопите кромпир у шерпу напуњену хладном водом: прокухајте и кухајте 40-50 минута, док не омекша.
У међувремену очистите печурке и динстајте их у тигању са мало уља, соли, бибера и белог лука: кувајте око десет минута или док гљиве не омекшају. Пренесите печурке на даску за сечење и грубо их исеците ножем.
Када се кромпир скува, оцедите га од воде и оставите да се охлади, па га исеците са једне стране (остављајући кору), скините чеп и ископајте га кашиком или копачем.
Премешану пулпу кромпира пребаците у чинију, згњечите је виљушком, додајте исецкане печурке, нарибани пармезан, сир нарезан на коцкице са пасту са жицом (нпр. Фонтина), зачините сољу и бибером, зачините першуном и помешајте са обичним јогуртом.

Алтернативна идеја
Пуњење кромпира може се мењати према вашој креативности: пробајте фил и са купусом, са бундевом, са грашком или за одлучнији укус, помешајте фил са кобасицом или сланином.

Кромпир посолите и изнутра напуните филом од печурака и сира. Завршите с капљицом уља на површини.
Замотајте сваки кромпир у лист алуминијумске фолије, остављајући фолију благо отворену, па распоредите на Пирек тепсију. Пеците кромпир у фолији у претходно загрејаној рерни на 180 ° Ц (режим: вентилација) 40 минута.
Кромпир послужите веома врућ, као укусан прилог или као појединачно јело.

Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

Пуњени кромпир је добар у свакој сезони и, у зависности од периода, можете га пунити типичним поврћем! Друга варијанта? Напуните кромпир пиринчем од претходног дана: добар начин за опоравак остатака!