Спанаћ
Спанаћ је поврће из ВИИ групе намирница. С ботаничке тачке гледишта, међутим, они припадају породици Цхеноподиацеае, Род Спинациа, Врсте олерацеа; биномска номенклатура спанаћа је Спинациа олерацеа.
Спанаћ има "вишеструку храну и кулинарску примену. Заправо, они имају примарну гастрономску функцију" прилога ", сировог или куваног, али њихове примене не недостају у сувим првим јелима (као пуњење или зачин) или у чорби (у супе), у главним јелима (опет као фил, на пример у ролованом печењу или омлету) и у појединачним јелима (слане пите, пице итд.).
Спанаћно брашно
Спанаћно брашно је производ добијен млевењем осушених листова свежег (некуваног) спанаћа. Има све нутритивне карактеристике оригиналне хране, са изузетком витамина Ц који се, пошто је осетљив на оксидацију, постепено смањује у конзервираним производима.
Што се тиче калорија, брашно од спанаћа садржи око 9 пута више, с обзиром да је воде око 9 пута мање.Енергију углавном снабдевају протеини, међутим нису баш релевантни јер су оскудни и имају ниску биолошку вредност; следе угљени хидрати (глукоза) и на крају липиди (незасићени).
Спанаћно брашно је намирница која обавља главну функцију обезбеђивања: минералних соли (нарочито гвожђа), витамина (фолна киселина) и влакана. У поређењу са свежим спанаћем, како се очекивало, брашно НЕ садржи воду и може се похвалити нижим уделима аскорбинске киселине (вит. Ц).
Међутим, слично као у свежој храни, брашно од спанаћа такође не садржи анти-нутритивна средства. Посебно се чини да садржи значајне количине оксалне киселине и оксалата; ова једињења која теже да смање апсорпцију одређених минералних соли (нпр. нпр. калцијум), код предиспонираних субјеката, такође може погодовати стварању камена у бубрегу.
Спанаћно брашно се користи у кувању, посебно у кремама и супама, као бојило за јела од тестенине (на пример, за добијање зелених таглиателлеа) и за структурирање одређених пуњења (очигледно, након рехидратације).
Спинацине Лигхт домаће
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
- Идите на Видео страницу
- Идите на одељак Видео рецепти
- Погледајте видео на иоутубе -у
Остала храна - Поврће Бели лук Агретти Шпароге Босиљак Репа Боражина Броколи Капари Артичоке Шаргарепа Каталонија Бриселско прокулице Карфиол купус и савојски купус Црвени купус Краставац Цикорија Репа зеља Лук Кисели купус Креска Едамаме власац Листови брашно качкаваљ цветача цветача бундева цветача Јачање салате Зелена салата Патлиџани Пак -Цхои пастрњак Кромпир Амерички кромпир Паприка Пинзимонио Парадајз Першун Радиццхио Репа Црвена репа Рокета Шалотка Ендиве Целер Семе целера Проклијали шпинат Тартуф Валианамбери Намирнице из житарице Месо Житарице и производи пезие Поврће Здравствени рецепти Предјела Хлеб, пица и бриош Прва јела Друга јела Поврће и салате Слаткиши и десерти Сладоледи и сорбети Сирупи, ликери и ракија Основни препарати ---- У кухињи са остацима Карневалски рецепти Божићни рецепти Лагани дијететски рецепти Дан жена, Мама, татин дан Рецепти Функционални рецепти Интернационални рецепти Ускршњи рецепти Рецепти за целијакију Рецепти за дијабетичаре Рецепти за празнике Рецепти за Валентиново Рецепти за вегетаријанце Протеински рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти
