садрже значајне количине уља у свим ткивима тела и у трбушној шупљини. Најважнији извори рибљег уља су узгојени лосос и јетра бакалара; производ, једном пречишћен молекуларном дестилацијом, интегрисан је са токоферолом и затворен у желатинске капе или бисере. Рибе које садрже највеће количине рибљег уља су:
- пастрмка
- лосос
- сардине
- сардине
- харинга
- јегуље
- вхитебаит
- скуша
- харинга
- туна
Да ли сте знали да ...
Харинга, сардине и друге велике и мале плаве рибе, бакалар, лосос и туна спадају међу рибе најбогатије омега-три. Неке од њих, попут одређених врста туњевине, морског пса или плаве ајкуле и сабљарке, треба конзумирати у више од умјерених количина, јер такођер имају тенденцију накупљања токсина у месу, попут полихлорованих бифенила, диоксина, живе и клордана.
омега-3, који помажу у смањењу упале и потенцијално чак и ризику од срчаних обољења, рака и артритиса. И бела и масна риба су добри извори немасних протеина. Бела риба садржи масне киселине, али само у јетри и у мањим количинама.
Рибље уље се користи због својих својстава:
- хипотиглицеридемични и хипохолестеролемични метаболички лекови;
- антиинфламаторно;
- хипогликемијски агенси;
- неуро-заштитни;
- кардиопротективно.
Конзумирање масне рибе може помоћи у заштити од кардиоваскуларних болести, очувајући артерије и срце чак и у периодима великог стреса. Рибље уље може понудити заштиту од сенилне деменције сузбијањем неуроинфламације и неуронске смрти можданих ћелија. Конзумирање масне рибе може такође заштитити од рака усне шупљине и коже. Омега-3 масне киселине селективно инхибирају раст малигних и предмалигних ћелија у дозама које не утичу на нормалне ћелије. Конзумација масне рибе у последњим месецима трудноће може имати позитивне ефекте на сензорни, когнитивни и моторички развој бебе. Осим тога, ДХА је индикована против поремећаја вида, посебно код старијих особа. метаболички ниво, међутим, унос од 2-4 г дневно рибљег уља би се чинио ефикасним у смањењу концентрација триглицерида у крви за преко 20% и концентрације ЛДЛ холестерола за око 10-15%.
Рибље уље и неуродегенеративне болести: какве везе?
Према мишљењу неколико стручњака, сталан унос рибљег уља смањио би хистолошке лезије и последично пропадање когнитивних, мнемотехничких, перцептивних и моторичких функција код пацијената који пате од болести попут Алцхајмерове или мултипле склерозе.
, капсуле или течни раствори за пиће од 300 до 850 мг омега 3 масних киселина, лако доступни на тржишту, како у апотекама, апотекама или супермаркетима. Да би се исте масне киселине очувале од штетних процеса липопероксидације, суплементи рибљег уља треба да буду обогаћени антиоксидативним витаминима, попут витамина Е. Што се тиче дозе коју препоручују стручњаци, она је 1-5 г дневно. узимати пожељно уз оброке. Уопштено се прописују на следећи начин: 5 г дневно за лечење липидемијске и кардиоваскуларне метаболичке декомпензације, дакле у присуству високог нивоа холестерола и триглицерида; 3 г дневно за лечење упалних болести, 1 г дневно за спречавање оксидативних оштећења. . Са нутритивног становишта, масна риба је добар извор протеина и омега-3, иако је боље конзумирати велику рибу умерено, због присуства живе у месу.
