Структурно, то су молекули које карактеришу угљеникови ланци богати атомима водоника и завршавају метилном групом.
Омега 3 масне киселине обављају многе функције битне за очување здравља и гарантују низ метаболичких предности које, индиректно, имају позитиван утицај на здравље срца.
Постоје три врсте омега 3: алфа линоленска киселина (АЛА), еикозапентаенска киселина (ЕПА) и докозахексаенска киселина (ДХА); од ова три молекула, биолошки су најактивнији ДХА и ЕПА.
Иако су у различитим намирницама и у различитим количинама, све омега 3 масне киселине су присутне у исхрани; ЕПА и ДХА имају тенденцију да буду дефицитарнији од АЛА; из ове последње, међутим, људски организам је у стању да изведе прва два.
Термин есенција указује на то да људски организам није способан да их самостално производи и да их, како би им имао приступ, може увести само храном.
У стварности, ово важи само за АЛА, јер се ЕПА и ДХА могу добити управо од АЛА; међутим, с обзиром на то да је процес који омогућава добијање ЕПА и ДХА из АЛА прилично несигуран, ипак је прихватљиво дефинирати исте ЕПА и ДХА као битне.
Значајан унос алфа линоленске киселине (АЛА) и еикосапентаенске киселине (ЕПА) има тенденцију смањења триглицеридемије.
Доказано и признато од стране истраживачких института широм света, овај ефекат - смањење триглицерида у крви - једна је од најважнијих функција омега 3 масних киселина.
- Деловање омега 3 на снижавање хипотриглицерида видљиво је не само са смањењем укупних триглицерида, већ и са смањењем одређених транспортних липопротеина (посебно ЛДЛ-а, односно липопротеина ниске густине); ефекат смањења триглицерида могао би бити резултат три различити механизми:
- о Смањење масних киселина, можда због повећања ћелијске бета оксидације (потрошња липида у митохондријама за производњу енергије);
- о Смањење протока слободних масних киселина у јетру;
- о Смањење синтезе масних киселина у јетри.
- Иако ЕПА и ДХА обављају диференциране и високо специфичне биолошке функције, обојица имају моћ снижавања хипотиглицерида.
Л "Америчко удружење за срце тврди да би „они који требају смањити триглицериде у крви требали конзумирати, у договору са љекаром који се лијечи и прибјегавајући суплементима, од 2 до 4 грама ЕПА и ДХА дневно“.
Напомена: Хемијски облик омега 3 који се користи у најновијим студијама је "етил естар", исти који се користи за производњу суплемената.
омега 3 не мења значајно нивое ЛДЛ-а (тзв. лошег холестерола), ХДЛ-а (тзв. доброг холестерола) и укупног нивоа холестерола у крви (холестеролемија).
Треба напоменути, међутим, да постоје истраживања чији су резултати у супротности са оним што је управо објављено (тј. Тврде да би омега 3 могла побољшати ЛДЛ, ХДЛ и укупну холестеролемију).
коронарне болести срца или инфаркта миокарда треба конзумирати масну рибу или рибље уље (оба извора омега 3) два пута недељно;Међутим, постоје недавне студије које доводе у питање кардио-заштитни ефекат омега 3; према тим истраживањима, унос АЛА, ЕПА и ДХА не смањује увек значајно ризик од срчаних обољења, попут коронарне болести срца, коронарна инсуфицијенција, коронарна стеноза, изненадна срчана смрт и инфаркт миокарда (укључујући фулминантну варијанту).
Ипак, треба запамтити да постоје неоспорни докази о позитивном ефекту омега -3 на многе факторе који погодују кардиоваскуларним болестима; ови докази говоре, на примјер, да омега -3:
- Смањују триглицеридемију;
- Смањују крвни притисак, како код нормотензивних особа (тј. Са нормалним крвним притиском), тако и код оних који пате од примарне артеријске хипертензије;
- Смањују оштећења повезана са хроничном хипергликемијом;
- Повећавају се антиинфламаторни фактори;
- Они флуидификују крв, смањујући склоност стварању емболија и тромба;
- Побољшавају циркулацију крви.
Према недавном истраживању, позитиван утицај омега 3 на одређене кардиоваскуларне факторе ризика већи је када те есенцијалне киселине долазе из уравнотежене исхране, а не из суплемената; разлог за то је, међутим, нејасан и неопходан. Продубите га даље студије.
-non-sentire-i-sapori.jpg)
