Натријум: недостатак, вишак и хипертензија

Натријум

Натријум (за разлику од калијума) је главни ИЗВАНСТЕЋИЧНИ катион. У телу се налази у количинама од око 92 грама, од којих:

50% се налази у ванћелијским међупросторима
око 12,5% у унутарћелијским течностима
око 37,5% унутар скелета

Натријум обавља неколико задатака; међу њима су главни несумњиво регулација запремине и онкотског притиска екстраћелијске течности; штавише, она учествује у одржавању ацидо-базне равнотеже. Нервни аспекти такође нису занемарљиви; у ствари, натријум је укључен као средство за одржавање мембранског потенцијала и за пренос импулса.
Натријум се уноси кроз исхрану на готово континуиран и ретко селективан начин, јер је то јон који се широко распршује у храни; штавише, високо се апсорбује, посебно у близини танког црева и дебелог црева.
Хомеостатско одржавање натријума (као и осталих електролита) углавном се дешава захваљујући бубрежној контроли; посебно, минерал пролази кроз тубуларну реапсорпцију која је олакшана или инхибирана (0,5-10% осцилација) хормонском регулацијом углавном посредована алдостероном, хормоном надбубрежне секреције који се производи у гломеруларној регији кортикалног дела надбубрежне жлезде.

Једини "неизбежни" губици натријума се састоје од измета, зноја и слузи (потоњи су од маргиналног значаја), али с обзиром на "тенденциозно хиперсодичну исхрану, стога веома богату натријумом, ови губици чине само 7% око дневни унос (са одговарајућим разликама у спорту). У трудноћи и дојењу, узимајући у обзир просечне прехрамбене навике Италијана, упркос повећању потреба, чини се да није потребно допунити количину натријума у исхрани.

Недостатак натријума

Недостатак натријума је изузетно ретко. Може бити изазван дијетама са ниским садржајем натријума и / или абнормалним губицима зноја и / или лезијама бубрега и / или хроничном дијарејом; чешће удруживањем више фактора: Озбиљан недостатак натријума неизбежно укључује промену нервне проводљивости, ацидо-базну равнотежу и вероватно екстраћелијски онкотски притисак.

Вишак натријума

С друге стране, вишак натријума, иако је мало вероватно да ће бити токсичан, узрокује повећање изванстаничног притиска са последичним задржавањем течности као реакцију на одржавање природне ванћелијске хемијске концентрације; штавише, није искључена могућност да на дужи рок слично стање може потицати од неселективних едематозних синдрома међупростора (задржавање воде) .У исто време, вишак натријума у исхрани позитивно корелира са учесталошћу артеријске хипертензије и сазревањем остеопорозе (видети: со, натријум и остеопороза).

Натријум и хипертензија

Као што је већ објашњено, вишак натријума у исхрани одређује (нарочито код осетљивих субјеката) почетак артеријске хипертензије.Ова тврдња је увелико оправдана и показана бројним популацијским студијама и клиничким испитивањима која истичу директну и пропорционалну корелацију између два фактора.

Друге варијабле које често прате лошу исхрану позитивно утичу на појаву хипертензије; међу овим факторима ризика сећамо се гојазности, хипергликемије и дијабетеса, метаболичког синдрома, лошег квалитета дијететских масти (превише засићених и премало омега3), злоупотребе алкохола, пушења, нутритивног недостатка калијума и магнезијума, седентарног начина живота и психолошког стреса.

Треба напоменути да је "хипертензија заиста потенцијално погоршавајућа патологија, међутим, с обзиром на КОНТИНУИТЕТ" односа између натријума и хипертензије, такође је могуће констатовати да ограничење исхране натријумом може побољшати / смањити вредности артеријског крвног притиска у особе са хипертензијом, али и код здравих особа У светлу овога, евидентно је да би потпуно укидање додатка дијететског натријума (који НИЈЕ природно садржан у храни) такође драстично смањило смртност од акутне васкуларне болести.