МАНГАН: НИВО УНОСА, НЕДОСТАТАК И ВИШАК

Простор

У претходном чланку описали смо главне карактеристике мангана, анализирајући његове благотворне ефекте у организму и различита поља технолошке и биолошке примене. У овој закључној расправи проучаваћемо важност мангана и његову потенцијалну токсичност када се узима у превеликим дозама, на крају треба споменути храну богату овим драгоценим минералом и интеракције са другим природним и синтетичким супстанцама.

Токсичност мангана

Ако с једне стране недостатак мангана у организму не изазове несумњиво доказане озбиљне ефекте, с друге стране вишак овог минерала може имати озбиљне посљедице по здравље људи. Тант “је да говоримо о стварном хронично тровање манганом: опћенито, до тровања долази дуготрајним удисањем дима и / или прашине елемента у траговима. Максимална граница преко које се манган дефинише као отрован процењује се на око 5 мг / м3-1 мг / м3.
Штета која настаје тровањем манганом углавном укључује централни нервни систем: тровање може изазвати трајна оштећења, а верује се да су манган и његови деривати потенцијално канцерогене материје.
Након честе и продужене изложености испарењима мангана (типична опасност за металопрерађивачку индустрију) истакнути су бројни случајеви Паркинсонове болести: с тим у вези, манган је укључен у листу токсичних и опасних супстанци, коју је саставила ОСХА (Служба за безбедност на раду и здравље радника).
Након тровања манганом забиљежени су различити симптоми, укључујући слабост, грчеве у ногама, поспаност, парализу, малаксалост, импотенцију, емоционалне сметње и раздражљивост.
Ефекти попут халуцинација, склоности насиљу, раздражљивости нису неуобичајени код рудара: из тог разлога интоксикација је позната и под изразом "лудило од мангана"

Манган и дозе

Препоручене дневне потребе (РДА) мангана процењују се између 2 и 4 мг: ова количина је изазвала велику забуну међу научницима, јер се за неке - с обзиром на то да је стварна (а не хипотетичка) апсорпција минерала прилично лоша - појављује доза За неке би РДА за манган требало да буде око 20 мг / дан, или чак 50 мг на терапији; у сваком случају, чини се да 2 или 3 мг дневно мангана не изазивају ефекте недостатка или вишка, а вредност од 0,74 мг / дан чини минималну дневну потребу.
Треба запамтити да се манган скоро потпуно елиминише кроз билијарни тракт, иако ентеро-хепатична циркулација смањује његове губитке.
У урину се манган налази само у врло ниским процентима.
Пре него што смо споменули лошу апсорпцију минерала: верује се да се манган који долази из исхране апсорбује у променљивом проценту од 5 до 10%, чак и ако се - мора се нагласити - "ефикасност апсорпције" сматра већом у случају лошег уноса хранљивих материја. [преузето са ввв.валори-алименти.цом]
Извори хране мангана укључују (дозе се односе на 100 грама хране):

Чај 133 мг

Ђумбир 33,3 мг

Каранфилић 30 мг

Шафран 28,4 мг

Нана (осушени лек) 11,4 мг

Интеракције

Верује се да би унос хране или суплемената који садрже гвожђе могао ометати апсорпцију мангана, јер оба користе трансферин као идеалан молекул за транспорт крви. Исто важи и за калцијум и фосфор, минерале који могу ступити у интеракцију са манганом, ограничавајући његову апсорпцију.
Апсорпција мангана код особа које пате од тешке хипертензије може бити отежана, будући да се дотични елемент у траговима сматра хипертензивним минералом.
Употреба контрацептивних пилула такође може ограничити апсорпцију мангана.