Нетолеранција квасца

Погледајте видео

• Погледајте видео на иоутубе -у

Квасци у храни и цревна флора

Прилично популаран међу заговорницима различитих алтернативних лекова, практично одсутан у уџбеницима званичне медицине, говоримо о „нетолеранцији квасца, генеричком изразу који указује на дисбиозу цревне флоре са прекомерним растом гљивичне компоненте, посебно квасца Цандида албицанс. Почнимо рекавши да се изрази гљиве и квасац често користе наизменично, будући да квасци представљају једноћелијске гљиве микроскопске величине.

Осим рода Цандида, гљиве које припадају роду налазе се и у цревној бактеријској флори човека Саццхаромицес, Аспергиллус ИПенициллиум. Идући до детаљне анализе метаболизма ових гљива, схватамо да је „идеално окружење за њихову пролиферацију генерално посебно богато шећерима или сложенијим угљеним хидратима, који доспевају у дебело црево кроз остатке хране који се не апсорбују на нивоу„ танког црева.

Цријевна бактеријска флора може се сматрати неком врстом генетског отиска, различитог од појединца до појединца и на који прије свега утиче исхрана, која тежи да фаворизује неке микробне врсте над другима. У том смислу, веома је важна функционалност дигестивног система, који - са истом исхраном - може диверзификовати количину неапсорбованих или слабо сварених хранљивих материја које доспевају у дебело црево. Неки лекови, пре свега антибиотици, кортикостероиди и хормонске терапије (контрацептивна средства) пилуле, орална надомјесна терапија), може ометати микробну флору, узрокујући дисбиозу.

Иако измјене цријевне микробне флоре заузимају ограничен простор у уџбеницима службене медицине, све више стручњака и емпиријских искустава сматра их одговорнима за поремећаје који не онемогућавају, већ су прилично распрострањени у индустријски развијеним земљама: од интолеранције на храну до неравнотеже имунолошког система. системске и релативне последице (повећана подложност инфекцијама, алергијама, аутоимуним обољењима итд.), од гљивичних обољења (нарочито кандиде) до поремећаја алво (дијареја, констипација, надутост, надутост, грчеви у стомаку итд.), од гениталних и уринарних инфекција до недостатака у исхрани (посебно витамина и минерала), од предиспозиције за колоректални карцином до ниске физичке ефикасности, са мигренама и осећајем слабости.



Лака пизза без квасца

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

• Идите на Видео страницу
• Идите на одељак Видео рецепти
• Погледајте видео на иоутубе -у

Нетолеранције на квасац: лична ствар ...

Суочени са горе поменутим поремећајима, често се појављују интолеранције на храну, данас веома модерне и често прецењене, понекад потврђене и подржане дијагностичким тестовима сумњиве корисности или потпуно непоуздане. Као што се често дешава, полазимо од утврђених научних претпоставки (оних наведених у уводном делу), а затим се губимо у поједностављеном закључивању доносећи потпуно погрешне закључке. Замислимо, на пример, пивски квасац, неспорног протагониста квасца хлеба и пекарских производа; микроорганизми који га чине (Саццхаромицес церевисиае) ферментира глукозу у круху стварајући угљични диоксид неопходан за његово подизање; ево, дакле, успркос симптомима као што су отечени желудац, надутост и вишак цријевних плинова, лако је кривити нетолеранцију на квасце. доведени фактори су небројени и морају се пажљиво проучити како би се пронашло решење за овај поремећај (нетолеранција на лактозу или глутен, лоша пробавна ефикасност, преједање у седећем окружењу, прекомерна конзумација газираних пића, недовољна или прекомерна конзумација влакана, пробавна интолеранција поређења одређених комбинација намирница, аерофагија и тако даље.) Често смо, међутим, склони да преписујемо унапред штампане дијете које елиминишу одређене категорије намирница. На пример, у случају „дијагностиковане“ „интолеранције на квасац, често код рукама субјеката који се хвале вештинама и титулама које никада нису постигли, ми намећемо:

• уклањање шећера, алкохола и хране богате квасцима и микотоксинима.Из тог разлога, на врху „црне листе“ налазимо сахарозу, воће (и заслађено и сушено), већину житарица, слатка и алкохолна пића (посебно пиво), димљену храну или храну богату конзервансима, кикирики, сирће, хлеб (дозвољен бесквасни хлеб) и тврди сиреви. С друге стране, кандидо дијета подстиче конзумирање незаслађеног јогурта (као намирнице богате бактеријама корисним за здравље црева), специфичних пробиотичких и пребиотичких формулација, белог лука, куркуме и разних ферментисане намирнице као што су мисо или кефир. Дозвољена риба, јаја, немасно месо, маслиново уље и друга семена, смеђи пиринач, алге и поврће (добро опрано).
• Дијета против кандида даје много простора неким суплементима, као што су горе поменути пробиотици (посебно бактерије из рода Лацтобациллус), пребиотици (ФОС и инулин), каприлна киселина, сорбинска киселина и сорбати и комплементи на бази растворљивих влакана ( пектин, гуар гума, псилијум и ланено семе).
• Понекад се сва ферментирана храна избацује из исхране.

У стварности, уместо да унапред припремљене дијете или укидање неких категорија намирница буду изневерене, суочени са претпостављеном нетолеранцијом на квасце, имало би више смисла образовати субјект здравог начина живота и поштовати низ правила исхране општег карактера посебно корисна у случају симптома који се могу приписати дисбиози; На пример, препоручљиво је проценити да ли је дошло до побољшања симптома:

• строго ограничавање потрошње млека и млечних производа на неколико дана;
• снажно ограничавање потрошње дизаних пекарских производа на неколико дана (хлеб, крекери, пецива, двопеци, кекси, слаткиши, пецива ...);
• снажно ограничавање потрошње газираних и ферментисаних пића (вино, пиво, алкохол уопште, црни чај);
• снажно смањење потрошње хране на неколико дана (види дијету за прочишћавање) како би се дигестивном систему - преоптерећеном са превише посла - дало време потребно за обнову ензима; на крају након ове фазе, започните са узимањем пробиотика (консултујте доктор);
• жвакање хране што је дуже могуће пре него што је прогутате, конзумирање оброка у спокојном и удобном окружењу: „одложите прибор за јело“ при сваком залогају;
• једите мале и честе оброке, уместо да концентришете велики део уноса хране за време ручка и вечере;
• више волите једноставне методе кувања (на пари, у шерпи са мало уља) против напорнијих (пржење, роштиљ, разни умаци ...);
• повећање физичке активности, посебно за седентарне особе;
• усвајање главних правила дисоциране исхране, посебно корисних у случају диспептичних симптома који се могу приписати „нетолеранцији на храну“ уопште: не комбинујте храну богату протеинима са другом на бази угљених хидрата у истом оброку, посебно ако је богата шећером; извори протеина различите природе (на пример месо и риба или махунарке и млечни производи); једите сложене угљене хидрате и шећере у одвојеним оброцима; напустите класичну навику да оброк завршавате воћем и / или десертом; боље је да ову храну конзумирате сами и различита доба дана.