Очувајте витамине у храни

Како сачувати витамине и минерале садржане у воћу и поврћу:

припремите храну непосредно пре кувања и не сеците више него што је потребно;
цепање уместо сечења лиснатог поврћа;
избегавајте потапање и прање у хладној води;
користите прибор (ренде, прибор за јело) од нерђајућег челика;
додајте поврће када вода прокључа;
користите минималну потребну количину воде;
не кувајте више него што је строго потребно;
кување у челичним посудама нерђајући челик или пирек;
избегавајте додавање натријум бикарбоната;
минимизирати припрему пасираног поврћа и пире поврћа;
изаберите производе без огреботина, удубљења и лезија (за складиштење);
чувати на тамном и хладном месту.