Изрека "шаргарепа је добра за очи"Има ли он икакву научну основу? Да, јер је његову истинитост доказала савремена наука. Заправо, постоји директна веза између витамина А, великодушно садржаног у шаргарепи, и здравља очију."
Недостатак витамина А могао би изазвати озбиљне последице по вид: умор очију, осетљивост на светлост, суви капци, смањена имунолошка одбрана са повећаном осетљивошћу на инфекције, улцерације и, у случајевима веће тежине, неповратно слепило. Треба запамтити, међутим, да је недостатак витамина А мало вероватан, с обзиром на то да природа нуди велики избор намирница богатих овим витамином: осим шаргарепе, бундева, млеко, јаја, јетра и уопште храна животињског порекла такође су извори витамина А. На пример, пола шаргарепе је довољно да задовољи дневне потребе организма за витамином А.
Као што смо видели, каротеноиди су пигменти који боје биљке типичним светлим бојама: међу каротеноидима се истичу лутеин и зеаксантин, две супстанце које спречавају настанак очних болести. Лутеин је познат по својим својствима анти-радикала и штити вид: налази се углавном у спанаћу, зеленој салати, грашку и купусу. Зеаксантин је, међутим, присутан у паприци, кукурузу, жуманцету, мангу и спанаћу: његов недостатак могао би изазвати слепило код старијих особа.
Витамин Ц такође игра важну улогу у здрављу очију. Будући да је антиоксиданс пар екцелленце, заједно с витамином Е, аскорбинска киселина штити тијело од напада слободних радикала. Из тог разлога, витамин Ц би могао бити драгоцена помоћ у превенцији неких дегенеративних очних болести. Витамин Ц је користан у лечењу глаукома и могао би да спречи прогресивни губитак вида, избегавајући „отврднуће“ ока. Такође се користи у превенцији чирева рожњаче и користан је у отклањању инфекција. Свеприсутан је у поврћу, нарочито у лимунима, агрумима уопште, широколисном поврћу, јагодама, паприкама, парадајзу и карфиолу.
, има антиоксидативни потенцијал: из тог разлога могао би бити користан за превенцију очних поремећаја као што су катаракта и АМД (макуларна дегенерација у одраслој доби). Витамин Е могао би смањити озбиљност акутне фазе ретикуларне фиброплазије (тешка промена визуелних структура постављен иза сочива, што често доводи до слепила); штавише, витамин Е је такође донео позитивне резултате у јачању очних мишића и спречавању замагљеног вида. Његов недостатак могао би бити фактор који доприноси одвајању мрежњаче. Витамин Е се налази у храни као што је као житарице, бадеми, кукурузно уље, уље пшеничних клица, лешници.
Баш као што тело има користи од правилне исхране, унос добре количине витамина је такође неопходан за здравље очију: овај чланак се углавном бави поремећајима ока повезаним са недостатком витамина. Такође треба запамтити да "прекомерни унос витамина може изазвати поремећаје вида различитог степена. На пример," прекомерна суплементација витамина Д може изазвати калцификацију коњунктиве и рожњаче.
, је рекао да је очи су огледало душе: природна медицина употпуњује пословицу наводећи да око представља и огледало тела, здравља и са њим повезаних болести.
