Е141 (и) БАКАРНИ ФОФИТИН
Е141 (ии) НАТРИЈУМСКЕ ИЛИ КАЛИЈИЈСКЕ СОЛИ КОМПЛЕКСА ХЛОРОФИЛА СА БАКРОМ (Ц.И. 75810)
Комплекси бакра хлорофила Е141 су зелене боје, природног порекла јер потичу од хлорофила. Бакарни феофити, пак, настају хемијском деестерификацијом хлорофила и представљају једињења растворљива у води, док су натријумове и калијумове соли комплекса хлорофила са бакром једињења растворљива у мастима.
Е141 се често налазе у жвакама, пакованом сладоледу и слаткишима уопште.
О овој боји постоје контроверзне идеје о могућим нуспојавама, због занемарљиве количине бакра коју садржи; међутим, нису потврђени релевантни нежељени ефекти. Бакар се ослобађа при загревању Е141.
Епизоде астме, кожне реакције и респираторне алергије могу се јавити код посебно предиспонираних субјеката.
АДИ ДОЗА: 15 мг по кг телесне тежине.
-feofitina-di-rame---e141-(ii)-sali-di-sodio-o-potassio-dei-complessi-della-clorofilla-con-rame.jpg)
.jpg)
