Хипертензија
Артеријска хипертензија је изузетно честа болест у индустријализованим земљама (погађа око 20% становништва), док се њено ширење у подручјима у развоју чини изузетно ограниченим; стога слична дистрибуција хипертензије сугерише да су етиопатолошки узроци већег утицаја на ОКОЛИНУ природа (начин живота, храна, пиће, ниво физичке активности, индекс телесне масе, расподела телесне масти итд.), вероватно АГГРАВИРАНО због породичних или генетских предиспозиција.
Хипертензија се може дефинисати као „СТАЛНА (а не повремена) промена циркулације крви у којој је артеријски притисак изузетно висок (дијастолни> 90 ммХг и / или систолни> 140 ммХг) у поређењу са нормалним физиолошким стандардима.
Што се тиче фактора ризика по животну средину, још једном вас подсећамо да су то навике и понашања која одређују почетак и одржавање хипертензије, али што је још важније, хипертензивни пацијенти их лако могу управљати и / или модификовати.
Избор хране представља темељни елемент у терапији хипертензије; то је права „нутриционистичка терапија“ која игра улогу упоредиву са фармаколошким третманом хипертензије. Добар водич у исхрани против хипертензије и других метаболичких компликација, поред једноставне дијете са ниским садржајем натријума, су и дијететски приступи за заустављање хипертензије (ДАСХ); намирнице садржане у овој шеми исхране представљају многа правила за здраву и правилну исхрану .
Дијета са ниским садржајем натријума
Дијета са ниским садржајем натријума, како сам израз имплицира, је дијета ПОТПУНО без кухињске соли (НаЦл - натријум хлорид); да би се исправиле прехрамбене навике хипертензивних људи (и учиниле их разумљивијима) неопходно је разликовати унос натријума који се природно налази у храни од оног који се додаје манипулацијом храном. Међутим, кроз ЈЕДНУ једноставну препоруку могуће је груписати све основне индикације дијета са ниским садржајем натријума, што значи: избаците храну која садржи додатку соли.
То значи: укидање додавања соли за зачињавање (у води за тестенине, чорби, јелима, прилозима итд.); али и укинути храну од кобасица (кобасица, салама, мортадела итд.), слано месо (шунка, мрља итд.), одлежане сиреве (пецорино, проволе итд.), слану храну (сардине, капаре итд.), у саламура (маслине, паприка итд.), суво воће (пистаћи, кикирики, семенке бундеве итд.), нездрава храна (пржени кукуруз, грицкалице итд.).
НБ. Смањење натријума у исхрани на 100 ммол / дан (= 6 г натријум хлорида) омогућава смањење крвног притиска за 2-8 ммХг, међутим, комбиновањем са умереним смањењем телесне тежине, могуће је постићи много важније резултате.
Корисна храна
Према ДАСХ -у, замена хране лошег нутритивног квалитета храном која је корисна у случају хипертензије укључује конзумацију:
- Свеже воће и поврће, као замена за конзервисане (сољене или укисељене) и / или претходно куване производе (који садрже натријум глутамат)
- Храна која садржи незасићене, боље речено полинезасићене, биљне липиде, замењујући храну коју карактеришу масти животињског порекла, биљне хидрогенизоване (транс) масти и холестерол
- Вода са мало натријума као замена за алкохолна и слатка пића
Омега 3
Такође је препоручљиво ДАСХ дијету надопунити другом храном богатом омега 3 полинезасићеним масним киселинама, веома корисном у случају хипертензије:
- Зачинска уља богата ПОСЕБНО алфа линоленском киселином (АЛА, 18: 3, ω ‰ 3) као што су: ланено уље, сојино уље итд.
- Јела на бази масне рибе, стога богата докозахексаенском киселином (ДХА, 22: 6, ω ‰ 3) и еикозапентаенском киселином (ЕПА, 20: 5, ω ‰ 3), попут: инћуна, сардине, сардине, харинге, гарфиње, скуше , ланзардо, паламида, туна итд.
Пошто функције омега 3 масних киселина укључују:
- Антихипертензиви (ДХА)
- Антиаритмик јер стабилизује срчани ритам и смањује ризик од срчаног удара (ЕПА)
- Антитромботик у контрасту са агрегацијом тромбоцита (ЕПА)
Алцохолиц
Етилни алкохол је вазодилататор и молекул који снажно дехидрира; ове две карактеристике навеле су многе стручњаке да саветују да НЕ укидају храну, односно алкохолна пића, међутим треба узети у обзир да је злоупотреба алкохола на неки начин повезана са метаболичким синдромом (који често Умерена употреба је дозвољена (1 или 2 алкохолне јединице дневно [1 или 2 чаше 125 мл црног вина]) само ако патолошко стање хипертензивног пацијента НЕ сугерише склоност злоупотреби.
