Конкретније, позабавићемо се описивањем онога што је то, навођењем његових главних нутритивних карактеристика и описивањем његових могућих терапијских деловања.
дизајниран за борбу против станичног старења; једна је од такозваних суперхрана са деловањем против старења.То је природни екстракт са суштински антиоксидативним својствима, добијен уситњавањем папаје (егзотичног или тропског воћа) подвргнутог дугој микробној ферментацији; то би био последњи процес за оптимизацију садржаја антиоксиданата.
Ферментисана папаја је производ познат већ дуги низ година у Јапану, али тек недавно га је рекламирао Луц Монтагниер, познати француски добитник Нобелове награде и откривач вируса ХИВ-а и професор на Институту Пастеур у Паризу.
За додатне информације: Суперхрана: шта су и шта су они? Чему служе? против старења на бази антиоксиданата, дугорочно би ферментисана папаја требало да штити ћелије организма од оксидативног стреса слободних радикала, истовремено фаворизујући поправку већ угрожених.
То би резултирало и естетским и здравственим ефектима, попут благотворног утицаја на боре на кожи, целулита, заштите васкуларног ендотела, спречавања карциногенезе итд.
Међутим, као што ћемо видети са друге стране, ово је веома тешко доказати ефекте.
За додатне информације: Папаја: нутритивна својства и како је користити оксидативни је прави „појачивач“ који фаворизује нормално ћелијско опадање повезано са старошћу (старење), то свакако није једини елемент који треба узети у обзир и такође непредвидљиво реагује на примену многих егзогених антиоксиданата.
Исто важи и за клиничку праксу. Редокс равнотежа и процес станичног старења у средишту су бројних патологија, укључујући и функционални пад одређених органа. С тим у вези, примена ферментисане папаје, где нема контраиндикација, имала би смисла побољшати ове параметре. С друге стране, ако тражимо доказ да би то могло бити „терапијско“, доступни подаци нису довољни.
Најиндикативније истраживање спроведено у Италији - међутим, већ поменуто у другим мрежним изворима - спровело је „Одељење за ћелијску и биологију животне средине“, у сарадњи са „Центром изврсности за иновативне и наноструктуриране материјале“ „Универзитета у Перугиа; рад се заснивао на поређењу редукујуће и антиоксидативне моћи ферментисане папаје (мерљиво на различитим дехидрираним ткивима) у односу на остала 3 производа: клице пшенице, Моринда цитрифолиа и бели чај. За ферментисану папају резултат је био негативан и у поређењу са остале 3 показао се као најмање ефикасан.
С друге стране, треба прецизирати да су друге студије показале одређену осетљивост пацијената са дијабетесом на додатак исхрани ферментисане папаје, који (захваљујући садржају антиоксидативних молекула) чини се да ограничава кожне компромисе и опште стање упале, као и да промовише смањење шећера у крви. Исто се односи и на пацијенте са β-таласемијом за које се чини да имају користи од горе поменутог антиоксидативног потенцијала на нивоу црвених крвних зрнаца.
Међутим, остаје да се прецизира да се поменути експерименти односе искључиво на студије о болесним субјектима које често карактеришу апсолутно неодговарајући начин живота и начин исхране (Диабетес Меллитус тип 2).
Истовремено, други поремећаји попут β-таласемије утичу на тело повећавајући потребу за антиоксидансима, у овом случају интеграција са ферментисаном папајом (а вероватно и са другим сличним антиоксидативним производима) може погодовати смањењу симптома и компликација.
Међутим, до данас нема студија које показују антиоксидативну и ефикасност против старења у односу на интеграцију ферментисане папаје на здравом и потхрањеном узорку истраживања; следи да ферментисана папаја не представља битан елемент за клиничку праксу и борбу против опадања ћелија.
Дакле: да, ферментисана папаја је производ богат антиоксидансима; не, немамо гаранцију да његово узимање заправо може утицати на компликације ћелијског старења.
Нутритивне вредности
Храњиве вредности папаје и оне ферментисане папаје међусобно се разликују, нарочито су веће у дехидрираном додатку него у воћу.
За 100 г јестиве порције, воће папаје пружа:
Ферментирана папаја је ипак концентриранији додатак прехрани од воћа из којег потјече, па су нутритивне вриједности садржане у производу знатно веће. или кесице које садрже прашак растворљив у води.
Будући да је суплемент, препоручена доза за ферментисану папају је генеричнија и приближна од дозе лека, у сваком случају уобичајено је пронаћи препоруке од неколико грама дневно (на пример 3,0 г / дан). Напомена: неке експерименталне анализе на болесним пацијентима су користиле дозе од 3 г 2 или 3 пута дневно, али у ограниченом периоду.
