Данас ћемо говорити о РАСПИСАНОЈ ДИЈЕТИ; посебно ћемо споменути КАКО ЈЕ РОДЈЕНО, КОЈЕ СУ КАРДИНАЛНЕ ТАЧКЕ, НЕДОСТАЦИ и ПРЕДНОСТИ дотичне дијете.
У стварности, није сасвим исправно говорити „појединачно“ о РАСПИСАНОЈ ДИЈЕТИ, јер су ВАРИЈАЦИЈЕ овог стила исхране заиста бројне. Међутим, први тип дисоциране дијете је несумњиво ХАИ ДИЕТА, такође позната и као ДИЈЕТА АСОЦИЈАЦИЈЕ ХРАНЕ.
Израз Хаи дијета потиче од презимена његовог откривача: ВИЛЛИАМ ХОВАРД ХАИ, амерички лекар рођен 1886. и умро 1940. ХАИ, специјалиста хирург 16 година, прешао у НАТУРОПАТХИ након што је оболео од НЕПХРИТИС -а, болести бубрега која је у то време могла НЕМОЈТЕ се излечити (или успорити) на било који начин традиционалном медицином. У настојању да реши своју болест, ХАИ је имао користи од умереног побољшања здравља ПРОМЕНОМ комбинације намирница у исхрани. Научник је посебно покушао ДЕТОКСИЦИРАТИ свој властити организам ПОШТУЈУЋИ пХ намирница и пробавних сокова, ПОВЕЗУЈУЋИ или ДИСОЦИЈИРАЈУЋИ храну на основу овог специфичног критеријума. Очигледно, лекар-натуропат није могао знати да је, по свој прилици, побољшање његовог стања повезано са лошијом и рестриктивнијом исхраном, а не са поштовањем алиментарног или дигестивног пХ. Стога је 1920. године проширио властити "ГЛАГОЛ" стварајући ДИЈЕТНО СЕНО које га је довело до УЧЕШЋА на бројним конференцијама и до ОБЈАВЉИВАЊА неколико књига.
ХАИ дијета, као и различити дисоцирани који су је пратили, заснована је на дигестивној КОМПАТИБИЛНОСТИ различитих врста намирница. На основу овог критеријума, намирнице се могу класификовати према њиховим нутритивним карактеристикама и по пХ.
Групе намирница дисоциране дијете углавном се деле на:
- ЈАКО ПРОТЕИНСКА ХРАНА: попут меса, рибе, јаја, сирева итд.
- ХРАНА СА пуно угљених хидрата: попут житарица, кромпира, белог шећера, банана, слаткиша итд.
- КИСЕЛИНЕ и КИСЕЛО ВОЋЕ: сирће, лимун, поморанџе, грејпфрут итд.
- НИСКА ПРОТЕИНСКА ХРАНА: на пример махунарке
- ХРАНА СА МАЊИМ УГЉИКОХИДРАТИМА: као што су мед, дехидрирано воће, јаворов сируп итд.
- МАЊЕ КИСЕЛО ВОЋЕ: као што су јабуке, крушке, ананас итд.
- ХРАНА СА НЕУТРАЛНИМ или СКОРО НЕУТРАЛНИМ хемијским својствима: зачини масти, поврће, млеко и јогурт или путер или млечни производи.
У пракси је дозвољено конзумирање оброка на основу:
- ПРОТЕИНСКА ХРАНА али потиче од ЈЕДАН ИЗВОР, вероватно са СЕЗОНСКИМ МАСТИМА и ПОВРЋЕМ
- ХРАНА са угљеним хидратима, вероватно са зачињеним мастима и поврћем, али без киселог воћа
- НЕМОЈТЕ МЈЕШАТИ МЛИЈЕКО или, ЈОГУРТ-МАСЛО-МЛИЈЕКО, С МЕДОМ И СИРУПИМА
- НЕМОЈТЕ МЕШАТИ НИСКУ ПРОТЕИНСКУ ХРАНУ СА ЗАРАЗНИМ МАСНОСТИМА, али чак ни са млеком или производима од јогурта и маслаца.
Са тачке гледишта управљања, ХАИ дијету дијети на 3 дневна оброка, са размаком од 4-4,5 сати. У својој „ТИПИЧНОЈ ДИЈЕТИ“, лекар предлаже конзумирање САМО АЛКАЛНЕ ХРАНЕ у првом оброку, КИСЕЛЕ и НЕУТРАЛНЕ ХРАНЕ у другом, и АЛКАЛНЕ и НЕУТРАЛНЕ ХРАНЕ у трећем.
Као што смо већ рекли, дисоцирана исхрана није „ЈЕДНА и САМО ЈЕДНА“. Након открића ХАИ-а, поред диференцијације прве исхране на бази киселине која се догодила 50 година касније, направљене су неке врло важне реинтерпретације чије се разлике могу сажети у 4 препоруке:
- Воће и слатку храну конзумирајте САМО у секундарним оброцима
- Повећајте потрошњу воћа и поврћа на рачун штетне хране
- Највећи оброк поставите најкасније у првој половини поподнева
- Концентришите оброке који садрже угљене хидрате на почетку дана, док вечера мора бити потпуно без њих.
- Пре свега, ПРВА класификација намирница заснована на пХ не поштује прави хемијски критеријум. Штавише, процена пХ вредности хране НИЈЕ увек суперпонирана са вредношћу пХ дигестије, што чини ДИССОЦИАТЕД методу још непрецизном.
- Друго, у дисоцираној ваири храна се третира као да садржи ИСКЉУЧИВО угљене хидрате, протеине или масти. Напротив, скоро све намирнице обезбеђују два или три енергетска нутријента и захтевају лучење свих дигестивних сокова. Надаље, показало се да панкреас НЕМА СЕЛЕКТИВНУ егзокрину функцију; у пракси, након стимулисања, истовремено ослобађа липолитичке, гликолитичке и протеолитичке ензиме.
- Говорећи о ефикасности мршављења, раздвојени не престају да разочарају. Студија објављена у познатом научном часопису из 2000. године истакла је НЕСПОСОБНОСТ раздвојене дијете у промовисању губитка тежине у поређењу са традиционалном исхраном.
- И опет, упркос ажурирањима која су поменута у претходном слајду заснована су на два несумњиво иновативнија концепта „првобитне“ исхране ХАИ (циркадијални ритмови и поштовање инсулина за смирење пре спавања), ако претпоставе да су контекстуализовани у уравнотеженој исхрани, они претпостављају мало значајна улога у губитку тежине.
- Коначна критика је усмерена на монотематски тренд раздвојених дијета. Ова непријатна карактеристика подстиче досаду у исхрани и, ако с једне стране може да подстакне губитак тежине, с друге стране може изазвати напуштање.
- Свакако, раздвојена МОДЕРНА фаворизује повећање воћа и поврћа у исхрани на штету намирница које су штетне по здравље; међутим, ово није јединствена карактеристика и Уобичајено је за већину савремених дијета.
- Напротив, тенденција побољшања пробаве код субјеката са преосетљивошћу или недостацима у процесу је много занимљивија. Одвајањем хране са високим садржајем угљених хидрата од протеинске (водећи рачуна о умереној масноћи) могуће је скратити време и интензитет пробавних процеса, нарочито у обилнијим оброцима него што је то уобичајено.
