Ако проналажење кокоши која носи златна јаја није тако једноставна, могу предложити методу да се јаја испеку без улагања превише напора. Моја идеја је да направим златну хрскаву корицу око јаја, кокоши и јаја. Препелица: тада ћемо послужите ова „златна“ јаја заједно са поврћем и сосом од гуацамолеа.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 147 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За салату
- 160 г (8 средњих) препеличјих јаја
- 160 г (2 средња, пилећа) тврдо кувана јаја
- 50 г чери парадајза
- Мала гомила (4-5 комада) белих шпарога
- 100 г шаргарепе
- 50 г црвеног воћа
За златну кору
- 10 г пињола
- 30 г лешника
- 30 г кикирикија
- 1 гранчица першуна
За прелив
- Неколико стабљика власца
- Необрађени лимунов сок
- 1 кашика зрна ружичастог бибера
- к.с. соли
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 150 г соса од гуацамоле
Потребни материјали
- Тепсија за кување јаја
- Платтер
- Даска за сецкање
- Книфе
- Тигањ
- Миксер
- Лупач поврћа
Припрема
- Прво припремите тврдо кувана јаја како је приказано у ОВОМ ВИДЕУ.
Савршено време кувања. За припрему тврдо куваних јаја
Пилећим јајима потребно је 8-10 минута да се скувају у води, а препеличјим јајима 4 минута.
Да би се олакшало гранатирање, препоручује се да се тврдо кувана јаја (која су управо извађена из воде за кување) потопе у воду и лед.- У међувремену оперите и очистите шпароге: огулите их и скувајте у благо посољеној води док не омекшају (око 20 минута).
- Оперите чери парадајз и исеците га на кришке.
- Шаргарепу огулите и ситно нарибајте.
- Оперите црвено воће и нежно га осушите упијајућим папиром.
- Саставите базу јела, пажљиво распоредите поврће и црвено воће.
- Припремите сос од гуацамоле као што је приказано у ОВОМ ВИДЕУ.
- Припремите сос од цитронете (прелив од поврћа) мешањем уља, соли, ружичастог бибера, сецканог власца и лимуна у малој чинији. Поврће прелијте цитронетте сосом.
- Зато припремите браон за тврдо кувана јаја. У блендеру помешајте кикирики, пињоле и лешнике. Све заједно са першуном ситно исецкати.
- Млевено месо сипајте у тигањ и, без додавања других зачина, препеците суво воће.
- Ољуштите тврдо кувана јаја и уваљајте их у препечену млевену кашу.
- Тврдо кувана јаја преполовите, пазећи да хрскава кора добро пријања.
- Пола тврдо куваних јаја (препелица и пилетина) распоредите по средини тањира. Поспите поврће преосталим млевеним месом и послужите уз сос од гуацамоле.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
А ово је моја идеја о салати са тврдо куваним и златним јајима: предлажем да је послужите као прилог или предјело на важном ускршњем ручку. Или - зашто не? - ова „салата“ је одлична за конзумацију као једно јело у предстојећим летњим ручковима.
Покушајте да направите срца са тврдо куваним јајима: откријте трикове!Ако волите јаја, пробајте и наше јаје у рецепту за чистилиште
Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Салата од куваних јаја хладно је јело које савршено испуњава улогу другог јела, богато је липидима (који обављају већину енергетске функције), док су угљени хидрати и протеини мање битни. Разлагање масти је у корист мононезасићених, али чини се да је количина холестерола превелика; влакна су у изобиљу.
Салата са куханим јајима јело је погодно за већину дијета, са изузетком хиперхолестеролемичних стања.
Ако се користи као јело, просечна порција је око 150-200 г (220-295 кцал).
