Колико натријума у соли?
Када читате етикете на храни, разлика између соли и натријума није увек јасна. Да бисте се вратили са садржаја соли на етикети на натријумову: само поделите број са 2,5. Тако, на пример, храна која садржи 2 грама соли садржаће 0,8 грама натријума.
Проверите етикете
Читање етикете од суштинског је значаја за контролу количине соли (и натријума) која се свакодневно конзумира са исхраном. На амбалажи прехрамбених производа постоје неке назнаке у погледу садржаја соли, у складу са одредбама Уредбе ЕЗ бр. 1924/06.
- Низак ниво натријума / соли: Не садржи више од 0,12 г натријума, или еквивалентну вредност соли, на 100 г или 100 мл.
- Врло низак садржај натријума / соли: не садржи више од 0,04 г натријума, или еквивалентну вредност соли, на 100 г или 100 мл (ова дефиниција се не односи на природне минералне воде или друге воде).
- Без натријума или без соли: Не садржи више од 0,005 г натријума, или еквивалентну вредност соли, на 100 г.
- Смањени садржај: смањење садржаја од најмање 30% у поређењу са уобичајеним.
Оток
Ово је типичан сигнал: прстенови се стежу јер прсти руке набрекну након сланог оброка. Што се више натријума потроши, више воде ће тећи у подручје. То је зато што вода прати сол због осмозе. Иако се може чинити контраинтуитивним да пијете више воде када се осећате надуто, то заправо може да се супротстави ефектима прекомерног уноса соли. Конзумација одговарајуће течности може елиминисати све, укључујући вишак натријума, из вашег тела.
Осећате неукусну храну
Највећи део дневног уноса минерала не чини чиста со, већ натријум који се налази у прерађеној и пакованој храни (као што су намирнице, конзервирана храна, смрзнута јела, грицкалице и слаткиши). веће количине ултра прерађене и индустријске хране изазивају значајно већи ризик од високог крвног притиска или срчаних проблема. Цела храна, попут воћа, поврћа, интегралних житарица и сирових орашастих плодова и семенки, природно има мало натријума. Систематска конзумација пржене хране , или претерано слани, али чести ресторански оброци са разрађеном и јако зачињеном храном такође могу учинити да се укуси навикну на одређени ниво соли. Резултат? Оброци често имају благи укус и имају тенденцију да додају све више укуса..
Повећан крвни притисак
Сол није једино што може утицати на крвни притисак - генетски фактори, стрес, тежина, унос алкохола и физичка активност такође доприносе променама крвног притиска, али систематска конзумација хране са високим садржајем натријума може одиграти важну улогу. Прекомерни унос натријума промовише задржавање волумена, што је важан фактор у настанку хипертензије која, када се неконтролисано дугорочно не контролише, предиспонира појединце на повећан ризик од можданог удара, срчаног удара, срчане инсуфицијенције и хроничне болести бубрега. Сва та додатна течност може деловати на крвне судове. Временом, овај притисак може ометати нормалан проток крви и кисеоника до органа, што додатно отежава пумпање срца и бубреге да успоставе равнотежу течности и електролита.
Оптимални притисак
Здрав крвни притисак је испод 120/80 мм Хг. Први број квантификује систолни крвни притисак (крвни притисак) и представља количину притиска током срчане контракције. Други број, који се назива дијастолни притисак, представља количину притиска када се срце опусти.
., сендвичи, облози, пецива
Користите зачине.
Кухињску со често замењујте зачинима и зачинским биљем као што су босиљак, рузмарин, паприка и куркума приликом припреме јела. Додавање ароматичних састојака, попут белог лука, лука, младог лука и празилука, додаће укус без претеривања са сољу.
Промените домаће методе кувања.
Ограничите оброке у ресторанском стилу код куће без претјеривања са додавањем соли и масти. Користите алтернативне и здраве методе кувања, као што су фритеза, спор штедњак, парна или сушара. Ове методе кувања не захтевају употребу превише соли или уља за припрему укусног оброка.
