су плодови дрвета брескве (Прунус персица Л. Батсцх.), Дрворедна биљка блиско повезана са другим воћкама које се узгајају у Италији, посебно у централним регионима, попут оних које производе: шљиве, кајсије, трешње, црне трешње, бадеме итд. Брескве су типично летње воће, ароматично, слатког укуса и богато водом, влакнима, минералним солима и витаминима. Постоје различити типови, који се разликују по величини, приањању језгра за пулпу, боји пасте - белој, жутој, наранџастој -, боји коже и површинском присуству длаке.
Нектарине ( Прунус персица вар. нуциперсица ) су једна од ових сорти. Одликује их генетска мутација која им даје глатку кожу, а не карактеристичну баршунасту кору брескви. Генетски, да није било ових разлика, иначе би биле идентичне. Као и све брескве, нектарине могу имати жуто или бело месо. Гаје се различите врсте нектарина. Плодови различитих сорти су веома слични, будући да је кора (егзокарп перикарпа) увек глатка - без трихома - и црвенкаста мање -више прошарана жутом бојом. Унутрашње језгро (семе омотано ендокарпом перикарпа) може бити слободно или добро причвршћено за јестиви део. Нектарине немају висок садржај пурина, али вишак фруктозе може подстаћи задржавање мокраћне киселине.
Брескве су, у поређењу са нектаринама, нешто богатије калоријама, угљеним хидратима и шећерима. Међутим, ово воће има изузетно сличне нутритивне профиле. Обоје су прилично богати природним шећерима, садрже приличну количину влакана и пружају мале количине микронутријената као што су калијум и витамини А, Ц и Е.
, без холестерола и значајних количина засићених масти. Међутим, током летње сезоне лако га је конзумирати у изобиљу због гашења жеђи и слаткоће. Ово може имати нежељене последице по шећер у крви, триглицеридемију и телесну тежину. Брескве садрже добру дозу влакана, све док се једу са кором; у недостатку потоњег, количина се преполовљује. Витамински део брескви је дискретан и углавном утиче на провитамине А или еквивалентни ретинол. У исто време, физиолошки раствор има корист од „одличне концентрације калијума.
и укусна сирова. Ако желите бити креативнији, обоје се могу похвалити многим кулинарским употребама захваљујући различитим текстурама и укусима. Будући да су нектарине чвршће, боље су за кување. Нектарине на жару популарно су летње јело које можете додати у салате или десерте. Уобичајене брескве су, с друге стране, пожељније за печена јела меке конзистенције, попут колача, сосова, џемова и кандираног воћа. Обе сорте се могу конзервирати и користити за припрему џемова, сокова, центрифуга, сладоледа, бљузгавица, десерта, екстраката, смутија.
Остала храна - Воће Кајсије Вишње Индијски ораси Ананас Анастас Лубеница Наранџа Авокадо Банана Какија Драгун Јабука Кестен Кедра Вишње Кокос Лубеница Датуми Феијоа Бодљикавица Индија Смокве Јагоде Јагодичасто воће Маракуја Млеко млеко млеко млеко млеко млеко млеко кокос орах Горушица Мушмула Маслине Таггиасца Маслине Ферментисана крушка папаја Брескве Брескве (кухање банана) Помело Грејпфрут Ружичаста грејпфрут Шљиве, суве шљиве Воћни сокови и воћни сокови Грожђани сок Шљиве Грожђе Султане и грожђице ОСТАЛО ВОЋЕ Категорије Храна Алкохоличари Месо Житарице Сланко и деривати Махунарке Уља и масти Риба и производи од рибе Салами Зачини Поврће Здравствени рецепти Предјела Хлеб, пица и бриош Прва јела Друга јела Поврће и салате Слаткиши и десерти Сладолед и сорбенти Сирупи, ликери и грапе Припремите Основни кораци ---- У кухињи са остацима карневалски рецепти Божићни рецепти Дијетални рецепти Лагани рецепти Дан жена, мама, тата Функционални рецепти Међународни рецепти Ускршњи рецепти Рецепти за целијакију Рецепти за дијабетичаре Рецепти за празнике Рецепти за Валентиново Вегетаријанци Протеински рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти
