млеко и деривати

Горгонзола сир: опћенито, производња и нутритивне вриједности. Хигијенски и конзерваторски аспекти; апликације у кухињи

Стерилизација млека: чему служи и како се то ради код куће? Шта је метода уперизације? Које су карактеристике УХТ млека?

Овчије млеко: боље од крављег? Друге врсте млека. Разлике између овчијег и крављег млека

Када су потребна терапијска или посебна млека? Млеко без лактозе и против регургитације. Сојино млеко. Хипоалергено, хидролизовано и елементарно млеко

Које су разлике између млека у праху и концентрованог млека? Шта закон предвиђа? Тренутно растворљиво млеко у праху: карактеристике и захтеви

Шта је америчка кафа? Нутритивне карактеристике и индикације за потрошњу. Припрема, употреба и варијације америчке кафе

Буффало Моззарелла: Како се производи? Одакле долази бивола моззарелла? Све о храни и нутритивним карактеристикама

Шта је моцарела? Производња занатске и индустријске моззарелле, савјети за домаћу припрему, хигијенске карактеристике и нутритивна својства моззарелле

Шлаг: Опћенито. Врсте шлага. Фактори који ограничавају оквир. Нутритивне карактеристике. За састављање ВС кухиње

Пецорино Сардо: Опћенитости и нутритивне карактеристике. Рецепти и кулинарска употреба. Опис и производња сардинијског Пецорина

Соттилетте®: све о танким кришкама! Општи подаци о храни. Производња кришки. Нутритивне карактеристике кришки

Томино: Опћенито о храни и врстама; Нутритивна својства, карактеристике, конзервирање и потрошња сира

Својства пиринчаног млека. Предности и могуће контраиндикације. Како припремити пиринчано млеко код куће: сазнајте уз Алисин видео рецепт

Хранљиве материје и сварљивост млека: белешке о правној дефиницији и општи подаци о млеку. Разматрања хемије хране и сварљивости

Који су сиреви најбогатији калцијумом? Савети за конзумацију и избор мање масних сирева

Класификација сирева: које критеријуме треба узети у обзир? Сир: калорије и нутритивне вредности

Шта је млечна крема? Колико врста постоји? Да ли се разликују само по количини масти? Нутритивне карактеристике. Адитиви

Сирово млеко у аутоматима. Безбедно је? Зашто укључити млеко у исхрану? Корисност у расту. Опасности и опасности од сировог млека

Бивоље млеко: боље од крављег млека? Да ли је биво италијански или је увезен? Разлике између бивољег и крављег млека