Гликемијски индекс шаргарепа
Дуго времена шаргарепа је била намирница која је неправедно искључена или барем ограничена из исхране дијабетичара; све због првих студија проведених на гликемијском индексу намирница које приписују вриједност 92 мркви, ефикасно их везујући за оне са највећим гликемијским индексом.
Предности
На срећу, касније студије, укључујући и најновије, практично су поништиле ове доказе, поново убацивши шаргарепу међу намирнице са ниским и средњим гликемијским индексом (39 ± 7). И не само то, шаргарепа би чак могла имати превентивну улогу у развоју дијабетеса и инсулинске резистенције: то показују неке студије према којима би висок ниво каротеноида у крви такође имао заштитни ефекат против горе наведених промена у метаболизму глукозе Ови антиоксиданси, прекурсори витамина А, нарочито су присутни у шаргарепи (отуда и назив каротеноиди), којој дају типичну наранџасту боју.
Шаргарепа такође обилује растворљивим влакнима, која помажу у ублажавању гликемијског оптерећења и имају заштитни ефекат на слузницу желуца и црева, регулишући њене функције како у случају затвора (да се конзумира са пуно воде), тако и у случају дијареје.
У дијабетичкој дијети
Према томе, у исхрани дијабетичара шаргарепа и њен незаслађен сок (гликемијски индекс 45 ± 4) могу - према индивидуалним преференцијама - играти важну улогу, а да ни у ком случају не претерују са њиховом конзумацијом (многа друга поврћа имају исту тежину која се конзумира , нижи гликемијски индекс и оптерећење).
Остала храна - Поврће Бели лук Агретти Шпароге Босиљак Репа Боражина Броколи Капари Артичоке Шаргарепа Каталонија Бриселско прокулице Карфиол купус и савојски купус Црвени купус Краставац Цикорија Репа зеља Лук Кисели купус Креска Едамаме власац Листови брашно качкаваљ цветача цветача бундева цветача Јачање салате Зелена салата Патлиџани Пак -Цхои пастрњак Кромпир Амерички кромпир Паприка Пинзимонио Парадајз Першун Радиццхио Репа Црвена репа Рокета Шалотка Ендиве Целер Семе целера Проклијали шпинат Тартуф Валианамбери Намирнице из житарице Месо Житарице и производи пезие Поврће Здравствени рецепти Предјела Хлеб, пица и бриош Прва јела Друга јела Поврће и салате Слаткиши и десерти Сладоледи и сорбети Сирупи, ликери и ракија Основни препарати ---- У кухињи са остацима Карневалски рецепти Божићни рецепти Лагани дијететски рецепти Дан жена, Мама, татин дан Рецепти Функционални рецепти Интернационални рецепти Ускршњи рецепти Рецепти за целијакију Рецепти за дијабетичаре Рецепти за празнике Рецепти за Валентиново Рецепти за вегетаријанце Протеински рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти
